话说本人是个肉食动物，牛排呢也是我的最爱之一。 现在就来介绍一下我爱做的简易牛排晚餐吧。 牛排一定要好的，再好的技术如果没有好的牛排， 真的是没用滴。 基本上不贵不买吧。 这个是最简单的衡量方法啦。
这次我用的是Ribeye, 厚身的牛排， 1.1lbs, 大概1.5” 厚。 其实牛扒煎之前是不用洗的， 但是如果真的过不了自己那关， 就轻轻地冲一下， 马上用纸把水给吸干。 锅其实也很重要。 个人觉得是厚身的铁锅最好，因为它的温度比较平均。 先把锅给烧红（重点）， 加一点点油，把牛排放进去， 两边个煎3分钟。放点盐和胡椒粉。 因为火很大， 两边都会煎的有点焦焦的感觉哦。 这样可以把水分锁在里面。 还要把边边也那起来煎一煎，这前后大概1到2分钟。 然后起锅， 放在旁边让它冷却一下。
这时候呢就可以做个玉米浓汤和不中不西的炒土豆。汤呢， 用一个汤锅， 倒进一罐的creamy sweet corn 和1.5 cup 水， 烧开， 煮大概3分钟， 打入一个鸡蛋， 打烂。 加一点盐。 就好啦。 因为爱漂亮而且家里又有香菜， 就加了点。味道还不错。
用刚才煎牛排的锅， 不要洗， 上面正有很多美味的牛油。把切好的土豆放进去炒。 （我的土豆是切片的， 然后放进水里面泡了一会儿， 这样会比较块熟。） 我放了酱油1tbs; 韩国辣酱1tbs; 干辣粉少许； 黑醋1.5tbs. 大概炒3-4分钟就好了。 这样的土豆的效果呢是清爽脆脆的。 不喜欢也可以另外DIY 其他的主食。
好了， 这时候是不是觉得牛排很寂寞呢？ 冷了。 哈哈， 没事， 我没有忘了主角。 这时候呢就再一次把铁锅烧红， 放牛排进去两面都再煎大概1到2分钟（要看个人的对牛排熟的程度的喜爱， 我这是medium to medium well. )
好了， 这样美味的晚餐就做好了。 一共花了30分钟。
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