在我小时候，老家都是用饺子待客，有朋友来才是韭菜伺候。冬天主要是白菜，萝卜馅，夏天有韭菜，茴香，豆角，茄子等馅，能买着肉就吃肉馅的，买不着肉就吃素馅的。那时日子都不好过，吃饺子就不错了。大人们一边包饺子，一边聊天，孩子们跑出去玩了，很是快活。
上周日上午，去健身房锻炼了，回来后看到女儿的好朋友来了。我问她们吃什么饭，小姑娘悄悄地告诉我女儿，她想吃饺子。主随客便，想吃饺子就包饺子。但冰箱里还真没有包饺子的馅，院子里的茴香孩子们不喜欢，想起几天前，我朋友的妈妈给了个西葫芦，用西葫芦做馅，孩子们肯定喜欢的。
和面，把西葫芦擦成丝，稍微剁剁，挤出水分。把肉放到一个盆里，加入适量的老抽，生抽，橄榄油，香油，花椒面，盐，一个生鸡蛋，洋葱碎搅拌均匀，然后把西葫芦加入拌好，开包。孩子们等着吃呢，着急包大个。
就这样，四盘饺子两个人一扫而光。
我在慌忙中没忘记给自己包点素的。素馅就是鸡蛋，虾皮，白木耳。
在这之前，小女儿和我要饺子吃，我给她包的白菜肉馅，她最喜欢。我自己包的素韭菜馅。
左边是韭菜素馅，右边是白菜肉。
有一天上班前，邻居给了我一颗芹菜，刚从地里拔的，特别新鲜。上着班我就想，这棵菜怎么吃了，可不能放蔫了。饺子，这么大一棵菜，按我的习惯，包饺子这棵菜一次就能吃完。下班后就包了芹菜饺子。
以前我发过豆角肉馅饺子和茴香肉馅饺子，都很好吃的。
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