做包子时,我做好了就放蒸笼里,第二次发。但包子底总是粘在蒸笼布上,怎么解决这问题? 谢谢!
所有跟帖:
• 笼屉布是干的不要湿了,就不会粘沾了。 -皇城一顿- ♀ (0 bytes) () 10/19/2016 postreply 20:06:35
• 改用parchment paper。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 10/19/2016 postreply 20:44:56
• 我也用parchment paper。以后想试试墨西哥店的玉米皮。 -绿豆沙- ♀ (0 bytes) () 10/19/2016 postreply 21:19:06
• +1 -乘风玉宇- ♀ (0 bytes) () 10/21/2016 postreply 12:17:52
• 蒸笼抹油,包子直接放,从不粘,我家笼布都退休了 -Free9- ♀ (0 bytes) () 10/19/2016 postreply 21:08:37
• +1 -扬子江的浪花- ♀ (0 bytes) () 10/20/2016 postreply 06:25:46
• 我试过干的布,还是沾,因为做好不是马上蒸。看来只有蒸笼抹油了 -happymom- ♀ (0 bytes) () 10/19/2016 postreply 21:45:38
• Or parchment paper -happymom- ♀ (0 bytes) () 10/19/2016 postreply 21:46:41
• 我一次剪十几二十张, 然后打洞。 不太讲究的话还可以reuse。 是看朋友从淘宝买的现成垫纸想到的。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 10/20/2016 postreply 08:05:06
• 面太软了。 -玄米- ♀ (0 bytes) () 10/19/2016 postreply 22:39:24
• 蒸熟后,不要立刻开锅盖。离开火 放五分钟再开。 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 10/19/2016 postreply 23:59:29
• 我试试 -happymom- ♀ (0 bytes) () 10/20/2016 postreply 08:04:37
• 我家竹笼屉, 住的地方特别干燥。 刚蒸完屉布还湿,不粘; 放5分钟就干了,开始粘; 要再淋些水才行。 -greenonion- ♀ (96 bytes) () 10/20/2016 postreply 08:12:47
• 蒸好后扣过来,手沾冷水轻拍底部,蒸布就很容易揭掉。 -soccermom- ♀ (0 bytes) () 10/20/2016 postreply 08:44:38
• 垫白菜叶,蒸后叶子也可以吃 -山水一程- ♀ (0 bytes) () 10/20/2016 postreply 12:10:43
• 包子馒头都不能放蒸锅里省,屉布无论干湿都沾 -by心言- ♂ (120 bytes) () 10/20/2016 postreply 19:20:46
• 放在盘子里醒,上面盖湿布或保鲜膜 -JINYUANBAOBAO- ♀ (0 bytes) () 10/21/2016 postreply 06:12:14
• 入锅前,把包子底沾上干面粉,或玉米面试一试 -jjin09061999- ♀ (0 bytes) () 10/21/2016 postreply 10:32:12
• 蒸好后泼小半杯水,蒸布由干变湿就不沾底了 -autumncloud- ♀ (0 bytes) () 10/21/2016 postreply 11:02:33
• 现在我已经淘汰笼布,改用胡萝卜片了 -主公给个桃- ♂ (0 bytes) () 10/22/2016 postreply 04:35:34
• 谢谢大家各种招数!我都试试吧 -happymom- ♀ (0 bytes) () 10/24/2016 postreply 13:16:14