回锅魚

馬丽魚或鰱魚切片加糖、盐、料酒腌製。

韭黄洗净切段加盐腌制。

姜切丝、豆瓣剁细。

大锅烧水，放入姜片，葱，水开后放入

魚片，稍煮即捞出沥干水分，

起油锅，油温五成放入豆辨、姜丝炒香，

放入鱼片，韭黃炒勻起锅裝盘。

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• 以前成都吃的要先炸一下鱼片，然后回锅炒制，鱼片干干爽爽。很喜欢的一道菜 -郝斯佳- ♀ (0 bytes) () 10/19/2016 postreply 17:09:17