没错儿，我觉得中餐宴客也应该按照西餐那样一道一道地上

来源: dididar 于 2016-10-18 12:40:33 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (602 bytes)
回答: 请进来聊 由 游走四方的鱼 于 2016-10-17 19:40:00

只有一道一道端上来，品完一样再品下一样，每一样菜都是在它最佳的时刻被品尝，那才能真正带来中餐厨师厨艺和食客品味水平的飞跃。中餐现在这种一大堆菜一起上的做法其实还是停留在欧洲中世纪后期的水平，那时候欧洲的贵族宴席也是一下子摆上上百个菜，浩浩荡荡、大家胡吃一气。

当然，在家宴客这样有点别扭，毕竟家宴一般以随和、亲切为上；不过如果主人有做饭的爱好、也愿意为了完美付出代价，那当然是个好事儿。

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