腐乳炖肉，很好吃，家里食堂都做过。

那时，60，70年代，副食店里品种不多，油盐酱醋外，臭豆腐，酱豆腐总是有的，大概是4分钱一块。有时可以多要点酱豆腐汤汁，炖红烧肉味道很美。当然那年代，只要有炖肉都美。

特别怀念霉豆腐，霉千张，只吃过，不会做，请教过，讲起来也不难，就是担心有其他霉菌，一直不敢试。