怎么揉都裂开。当然不影响吃了。但影响美观哈。说明哪里有问题?发面?还是水多少?好像成品都还好啊。请教有经验的大厨们,问题在哪里?如何解决?谢谢先。
为啥馒头揉不光滑啊
所有跟帖:
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揉的不够? 我懒, 用机器揉...
-桃花好运-
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09/23/2016 postreply
13:17:46
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醒的时间不够?面太硬?
-闪电-
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09/23/2016 postreply
13:46:04
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揉面的时候铺粉放得多不多?
-两小千金妈妈-
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09/23/2016 postreply
14:28:09
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筋揉断了。要轻柔地揉。
-greenonion-
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09/23/2016 postreply
14:44:49
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见链接;
-北京馋人-
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09/23/2016 postreply
20:50:08
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太太专业解惑啦 真心感谢 解惑我许多问题 我有遇到其中许多问题 而后放弃蒸馒头 现在知道原因
-皇城一顿-
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09/24/2016 postreply
08:17:01
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加1点点的食油会好点吧
-飯盛男-
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09/25/2016 postreply
01:19:58