【亲子】家庭厨艺～～3岁小厨师详细演示做巧克力豆饼干

3岁小厨师的巧克力豆饼干（chocolate chip cookies）最后成品。这卖相，快赶上君之了

刚发了一篇我家3岁小厨师做pizza，这次还是3岁小厨师，做的是君之的“巧克力奇普饼干”。成品就是上图，做饼干的全过程，从称量材料到最后送人烤箱，都是我家3岁娃独立完成（中途我只帮忙一下，下面有详图）。其实做饼干是烘培三大类（蛋糕面包饼干）里最简单的，因为它对原材料要求不是很严格，面粉多些少些，牛奶黄油多些少些，最后都能做出差不多的饼干；而这个chocolate chip cookie又是简单中的最简单。这个饼干连整型都不需要，直接用勺子挖面团，放在烤盘里就可以了。和做pizza一样，3岁小朋友也能做。

君之原方子网上可以收到，方子很甜，我减了糖量，而且为了适合3岁小朋友做，精简了一些材料.

我修改后的方子：巧克力奇普饼干(Chocolate Chip Cookies)（注：做了21块）
配料：普通面粉100克，黄油60克，细砂糖30克，鸡蛋25克，巧克力豆50克，小苏打1/8小勺
烘焙：190度（350F），约12分钟至表面金黄(时间温度仅供参考，视烤箱实际情况及饼干大小酌情调整)

（注：做的时候，刚好家里没有鸡蛋了，所以25克鸡蛋换成了差不多的牛奶液体量）

制作过程：
1、黄油室温软化后(注：不是溶化)，加入细砂糖，用打蛋器打发。
2、加入鸡蛋液（Samuel加的牛奶25毫升）。
3、面粉和小苏打混合，倒入打发好的黄油里，拌匀

4.将巧克力豆也倒入面糊里拌匀。

5、用小勺子挖一小块饼干面糊，放在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。
6、190度（350F），烤制表面金黄色，约12分钟。
7、冷却以后，就可以吃了

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照片分割线：3岁小厨师一步步做饼干。

准备做饼干了。先把厨房称放好（注：这种机械式的厨房称，对于3岁孩子，比电子称更直观好用。）

称100克面粉

看刻度

继续称30克糖

1/8小勺苏打粉与面粉混合

各种粉类称完，台面是这样的。小朋友做的慢，弄的到处都是很正常，给孩子时间和耐心，他们也是在慢慢学习

把称好的材料放好（巧克力豆我称的；黄油太硬，孩子拿刀切不动也是我称的）

先倒入黄油打发

黄油打发一会，倒入白糖，继续打

之后倒入面粉，到完面粉，还在边上磕一磕，确保没有残留面粉在勺子里

哎呀，刚刚称材料，漏掉牛奶了。。称量牛奶

牛奶倒多了，折回杯子里一些

多余的，一口闷

重新回到机器那，倒入牛奶，继续搅面糊

倒入巧克力，不忘吃两口

面糊搅好，用刮刀把搅拌器上的面糊弄下去。。

面糊搅好，用小勺挖一小块放在烤盘里。不用刻意整形

3岁娃舀面糊，告诉他舀一勺，大小基本都差不多。（其实到这一步就可以送烤箱里，不需要整型

我家3岁娃坚持要用勺子稍稍压一下，他说这样更好看。

整型后的饼干，送人预热的烤箱（我帮忙放入的，防止孩子烫到），350F烤12分钟左右。这卖相，3岁小朋友做的

卖相不错。白天摆出来拍照留念。。

附：3岁小厨师是如何炼成的? 下面照片是2岁时帮忙称量面粉也是一团脏，期间因面粉扬起的灰，打了几个喷嚏，这对于孩子都是有趣的新体验。做几次后就很熟练了，熟能生巧嘛。

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所有跟帖： 

• 点赞! :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/15/2016 postreply 06:17:43

• 好 可爱的小厨师，赞！ -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 08/15/2016 postreply 10:27:42

• 饼干做得好俊 -starstar- ♀ (0 bytes) () 08/15/2016 postreply 17:42:32

• 我赞同！这是训练孩子fine motor skill很好的活动呢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/18/2016 postreply 11:22:34