请教各位一个问题。美国超市都有现成的蛋糕粉,买回来加上水拌匀烤就好了。但那是美式蛋糕。我想问问有没有做戚风蛋糕现成的蛋糕粉卖的?买回来搅拌一下烤一下就好?自己做了几次都失败了,而且特麻烦,所以想问问看有没有捷径? 谢谢各位先!
戚风蛋糕有现成的蛋糕粉吗?
所有跟帖:
•
戚风蛋糕主要靠打发的蛋白来支撑整个蛋糕体。打发蛋白这一步应该是不能省略的。这是我的拙见,不一定对哦。
-香草山上-
♀
(0 bytes)
()
08/02/2016 postreply
06:55:22
•
香草山上说的对, 打发蛋白是关键. 一定用电的搅拌器, 不需要复杂的. 电的POWER, 不能手搅. 买的蛋糕粉太甜了.
-小山楂-
♀
(0 bytes)
()
08/02/2016 postreply
08:02:09
•
谢谢两位回答我的问题。看来还是不能偷懒。呵呵。
-catchyou-
♂
(0 bytes)
()
08/02/2016 postreply
14:58:06
•
可以试试angel food cake mix, 也许比较接近。
-ant59-
♀
(0 bytes)
()
08/04/2016 postreply
18:30:34