昨天的晚餐，－－带子，鱼（red snapper），西红柿沙拉等

Appetizer : Scallops Carpaccio with Hand-Cut-Ginger-Chive Pesto

Main dish: Red Snapper with Sweet and Spicy Pickled Grapes

Side: Tomatoes with Herbs and Almond Vinaigrette

另外还给老公做了点意面,他晚上必须得要有碳水的：）

去年坚持了一阵的晚餐系列，今后还是打算不定期的继续下去，除了分享，也算是激励自己丰富餐桌：）

今天分享头盘，带子的做法少见，一般看到有方子，我都会尝试. 这个很嫩滑爽口

Carpaccio, 意思是配有酱汁的生牛肉片或者生鱼片类.

原料也是很基本及常见的：橄榄油，生姜，葱, 及青柠汁

生姜切碎，葱切沫，青柠挤汁，把这四样放碗里混合，放盐和黑胡椒粉调味

把新鲜的带子切片，摆放在盘子上，淋上姜葱汁，再用小罗卜片装饰. 带子的嫩，罗卜片的脆，相互交替融合

方子来自Food & Wine

带子，不敢吃生的话，可以一切为二，用橄榄油煎煎，我做的是煎了的.

 

这一盘我的，底下的西红柿沙拉很好吃，用了杏仁及橄榄油调酱汁，我搞忘拍PP，下次做的时候拍了PP再贴做法. Snapper ，也是我喜欢的鱼类之一.

 

 

 

 

Red Snapper with Sweet and Spicy Pickled Grapes

 

 

Scallop Carpaccio with Hand-Cut-Ginger-Chive Pesto

所有跟帖： 

• 像艺术品~~ -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 10:08:51

• 这么漂亮，哪舍得吃啊 -江南巨蟹女- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 10:52:49

• 在家吃饭这么讲究，真是有情调的人啊！羡慕！ -rainfy- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 10:58:02

• 像艺术品，下不去筷子呀。佩服！ -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 11:03:26

• 非常养眼的夏日精品菜。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 11:23:35

• 美食美味，棒 -紫色布- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 11:48:06

• 太漂亮了，这是气死米其林的节奏！哈哈哈 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 11:55:01

• 美得让人心动 -味道2015- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 11:55:20

• 美得让人唾涎欲滴！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 12:18:08

• 太养眼了，也一定味美，不容易：） -爱琴海上- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 12:38:23

• 佩服，你太有才了！ -jiyingsun- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 13:08:51

• 萝卜片切的这么薄是功夫啊!! 剩下的边角料都怎么处理了呢:）） -想上班- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 13:10:41

• 好美，精致得让人心颤的海鲜美食。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 13:33:26

• 漂亮 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 07/28/2016 postreply 18:36:51

• 谢谢大家:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 07/29/2016 postreply 03:33:54

• 真好看。。鱼煎得真嫩 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/29/2016 postreply 10:13:25

• 摆盘和摄影都好美好美！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/29/2016 postreply 12:24:23

• 养眼的美食！让俺对着屏幕发呆了好一阵 -deepcove- ♀ (0 bytes) () 07/29/2016 postreply 14:47:51

• 喜欢这种漂亮美感的 -快楽馨怡- ♀ (0 bytes) () 09/26/2016 postreply 04:28:16