黄毛鸡一只,清理干净,剁成大拇指大小块,加
酱油、料酒腌制,待用。
蒜二十至三十粒,拍破。
泡椒切碎。
小青辣椒一磅切成小段。
姜切片、葱切段、花椒、干辣椒适量。
起油锅,油温九成,放入鸡和蒜煸炒,水份炒干
時,加入泡椒、姜,花椒、干辣椒、小青椒继续炒至小青
椒入味,放入葱段炒匀出锅。
另起锅煎油至七成热。关火,放入花椒,干辣椒
浇在鸡肉上。
• 香!昨天买了很多Serrano ,今天也准备炒鸡。不过我们重庆口味还得加一大把青花椒同炒 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/26/2016 postreply 09:17:58
• 流口水了。 -WWTP- ♀ (0 bytes) () 07/26/2016 postreply 11:02:32
• 看着很有食欲! -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/27/2016 postreply 09:02:00