美国餐厅吃到的神户牛 仅1%是真货(组图)

美国餐厅吃到的神户牛 仅1%是真货(组图)

文章来源 : 世界日报2016年07月20日分享文章892

由于每盎司神户牛肉要价超过20元，所以你若在餐厅点神户牛肉烹煮的菜却非天价，那么你可能上当了。（Getty Images）



由于每盎司神户牛肉要价超过20元，所以你若在餐厅点神户牛肉烹煮的菜却非天价，那么你可能上当了。（Getty Images）



专家指出，在餐厅点红鲷鱼，94%都非真货。（Getty Images）

食物诈欺是每年500亿元的行业，而你可能吃到不少。不论你是否吃过假龙虾肉，或在沃尔玛买到不是百分之百的帕马森乳酪，食物作假很可能影响你的生活，你但却丝毫未觉。

著有“真食物／假食物”（Real Food/Fake Food）一书的奥姆斯特（Larry Olmsted），透露三种昂贵的餐厅食物往往都是假的：

神户牛肉：奥姆斯特指出，目前神户牛肉的供应很少，以致于神户的行销委员会颁许可给个别餐厅来购买，美国卖真货的九家餐厅，通常在前面柜台挂出金色牛只的牌子，其他99%打出“神户牛肉”招牌的产品都是假的，包括汉堡、热狗和任何便宜菜式。由于每盎司神户牛肉要价超过20元，所以你若在餐厅点神户牛肉烹煮的菜却非天价，那么你可能上当了。

红鲷鱼（red snapper）：从事DNA品种检验的专家表示，你在餐厅叫红鲷鱼，94%都非真货。奥姆斯特说，经常被列为纽约最佳寿司餐馆的Sushi Nakazawa，便拒绝供应红鲷鱼，因为供应商作假的机率太高。鳕鱼、大比目鱼、龙利、石斑鱼也经常是假货，往往由亚洲大量养殖的巴沙鱼取代，其养殖环境有问题，例如可能用禁药。经常用在寿司卷的白金枪鱼，则以油鱼代替，这种鱼可造成消化不良。

松露：真正的松露，特别是来自意大利Alba的黑白松露，是全世界最珍贵的食物之一。在食客面前削成薄片洒在炖饭上，被老饕视为人间美食。但是松露油和松露毫不相干，这是人工产品，就像香水一样，完全是化学物合成。最近流行“松露味”料理，都是因为这种便宜的瓶装油问市。

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• 谢谢好文 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/21/2016 postreply 07:49:33