葱烧海参

水发海参4个，去沙肠洗净，焯水待用。

葱二把洗净，葱白切花刀，其于切段。

起油锅，油温五成放入葱白，小火煎二

分钟盛出，放入葱段，小火熬制三十分

钟左右，滤出葱油备用。

葱留锅内，加高汤烧开，放入海参，加

盐、白胡椒、糖小火煮三十分钟，出锅

装盘。

锅烧热，放入葱油，加生抽、料酒、蠔

油、高汤煮开勾芡，浇在海参上。

 

所有跟帖： 

• 长知识。葱烧海参就是把葱放旁边啊。 -Jackwu- ♂ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 10:09:20

• 这样一来学会很多菜 -Jackwu- ♂ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 10:12:04

• 请仔细读读 恐怕不只是把葱放旁边那么简单 -峨眉山喜猴- ♂ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 14:35:22

• 很喜欢峨眉大厨的菜～下饭！ -lilylan37- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 19:34:55

• 学习了。 -北美云河- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 20:41:02

• 请教峨眉大厨：我做过葱烧海参烧了有一小时一点不糯，咬着象橡皮后来又用高压石尚压了下也不行，是怎么回事？ -Mmom2269- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 22:51:48

• 你 -峨眉山喜猴- ♂ (122 bytes) () 07/19/2016 postreply 09:13:42

• 慢火炖到软为止 -七家燕窝工厂- ♀ (0 bytes) () 07/21/2016 postreply 06:15:19

• 以前吃的葱烧海参葱都是煎成金黄色的 芡也没这么厚 -IoT- ♂ (0 bytes) () 07/19/2016 postreply 01:35:20

• 额。。。是道功夫菜，楼主不好意思，烧得不太象。 -紫色公主- ♀ (212 bytes) () 07/19/2016 postreply 12:02:58