夏吃园中菜--中国茴香

以前发了个茴香饺子的帖子，有网友指出那不是中国茴香，是莳萝。闹笑话了。很多网友跟贴说茴香饺子好吃。我们这里的超市能买到的只有细细的长得像中国茴香的莳萝（dill）或者是据说味道像中国茴香，但口感是芹菜的茴芹（funnel）。所以，我就一直纳闷中国茴香到底是什么味道？有网友还给我寄来了加州的野生茴香，可惜东西到时已经不能吃了。春假有机会回国，让北京的表哥特地带我们去吃了茴香饺子，嗯，味道到是像茴芹，因不知道人家怎么做的，不好说。回来后，坚定了自己种中国茴香的决心。eBay上买到一包这样的中国茴香种子。

发了芽，移到地里，可是只长了十来棵，前几天割了，收了一小把。

马上洗净切碎，拌到猪肉馅里，包了饺子。没有过水，也没有加糖盐腌。面是三分之一的全麦面。

迫不及待地煮了几个，咬了一口：哇，原来这就是中国茴香啊！完全没有莳萝那么冲，也不像茴芹那么拗口，淡淡的那种独特的味道，与猪肉馅混在一起时，完全没有违和，偏偏还提升了馅的鲜美，两个字：好吃！

分给了老公几个，剩下的赶紧冷冻藏起来，我要吃独食了。然后天天给地里的茴香浇水、巴巴地盼它们快快长起来。明年要多买几包籽了！

 

所有跟帖： 

• 茴香种子可以去印度店买大包的。颜色挑绿一点的 -老恐龙- ♀ (23 bytes) () 07/18/2016 postreply 01:54:55

• 哦，这要去找找。是他们当香料买的吗？ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 07:23:36

• 对，就叫做Sonf -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 09:15:44

• 谢谢。改天去找。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 15:17:06

• 香！可以吃一大盘！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 04:35:21

• 可惜没有那么多。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 07:25:06

• 看起来比較干了一点 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 06:50:14

• 还好。都说茴香猪肉饺子要多放油，还是下不了狠手。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 08:59:08

• 哈，是非洲饺子吗？好黑啊 -咖啡珍珠- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 08:11:38

• 不到非洲，俺家的杂面黑饺子。专门还有一贴讲这个： -黑羊妈- ♀ (233 bytes) () 07/18/2016 postreply 09:03:06

• 好棒！可以上一張蕎麥麵粉包裝照片嗎？英文是甚麼？謝謝。 -ycy101- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 12:10:42

• Buckle Wheat Flour。我是在家附近的店买的散装的。Bob's Red Mill 有 Organic的 -黑羊妈- ♀ (1604 bytes) () 07/18/2016 postreply 15:13:37

• 謝謝。 -ycy101- ♀ (0 bytes) () 07/19/2016 postreply 08:06:28

• 好香！ -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 10:52:21

• 嗯，真的好吃。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 19:35:01

• 好香的饺子 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 12:30:38

• 总算吃到中国茴香啦！ -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 19:37:48

• 呣,香. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 13:21:11

• 就盼着下一茬长起来。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 19:39:12

• could send link on eBay买中国茴香种? -sap200- ♂ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 14:16:15

• 见内： -黑羊妈- ♀ (479 bytes) () 07/18/2016 postreply 14:57:01

• thank you -sap200- ♂ (0 bytes) () 07/18/2016 postreply 15:37:50

• 诶呀妈呀 -半山腰- ♂ (0 bytes) () 07/19/2016 postreply 05:31:53

• 北京人都记得这个味道！ -dongniya- ♀ (0 bytes) () 07/20/2016 postreply 08:26:59