膳食纤维不会因为打碎而直接转化成糖。

膳食纤维本身是一种多糖，不会被吸收，促进肠蠕动，最后被排出体外。 关于smoothie，果汁和直接吃水果蔬菜的区别，这篇文章写得比较全面：http://snowheart19.blog.sohu.com/309839502.html 对于抗拒直接吃水果蔬菜的小孩或者胃肠功能弱的长者，用blendec或者vitamix打碎蔬菜水果喝下去还是比一点不吃好。