yankitchen:夏天了，来一杯冷萃冰咖啡cold brewcoffee吧（图）

 

英文版的在这里：For English: COLD BREW COFFEE

 

冷萃冰咖啡，也叫冷泡咖啡，还有翻译成冰滴咖啡的，来源于英文中的cold brew coffee。这是一种不经过加热来萃取咖啡的方法。

因为没有经过加热，所以冷萃咖啡和一般平时咱们喝的咖啡，在口味，风味和香味上，都有比较显著的区别。冷萃咖啡很浓郁醇厚，加冰后喝起来口感更为柔和，清新，顺滑。

 

 

原料：

85克咖啡豆
2又1/2 杯冰水
冰块
全脂牛奶
糖浆simple syrup，枫糖浆maple syrup，或者焦糖糖浆

 

做法：

咖啡豆用咖啡机打成成粉，不用特别细，略粗一点，装入大号玻璃瓶里。

 

 

加入冰水后，搅匀，盖上盖子，在室温下放置12到24小时，时间越长，风味越佳。

 

 

过滤后，得到一小瓶cold brew咖啡原液。

玻璃杯里放满冰块

 

 

倒入咖啡

 

 

香气也随之弥漫开来

 

 

好啦，这个时候就可以享用cold brew咖啡啦 O(∩_∩)O~

 

 

 

也可以加奶和糖浆

倒入牛奶的那一瞬间，犹如天上的云卷云舒，风吹狂云，真是美得心惊动魄

 

 

 

我喜欢加焦糖糖浆，焦糖糖浆也是我自己做的

 

 

好啦，可以喝啦

 

 

端着咖啡，拿本心爱的书，找个安静的角落，谁也不要来打扰我们 O(∩_∩)O~ 

 

 

 

更多家常小菜，欢迎到我的小厨房yankitchen坐一坐，看一看 O(∩_∩)O~

 

 

 

所有跟帖： 

• 沙发！呵这款我超爱！ -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 07:56:49

• 握手握手！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:27:49

• 爱班出品都是精品。能不能也介绍一下焦糖糖浆咋做啊？谢谢啦 -俭约- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 07:57:25

• 俭约mm看进来，焦糖糖浆的做法： -为爱走天涯- ♀ (732 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:32:48

• 这款咖啡我家都喜欢。爱版主做得很漂亮！这么漂亮的咖啡舍得喝吗？ -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 08:26:19

• O(∩_∩)O~，谢谢哦，我一般不喝饮料，就喜欢捣腾各种咖啡，嘿嘿嘿 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:33:57

• 冷萃咖啡，好有创意，学习了，赞！ -紫色布- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 08:29:32

• 试试看，不一样的风味哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:34:19

• 涨见识了， 还可以这样泡咖啡 -Rambaldi- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 09:02:57

• 今年cold brew很流行哦，我们的local咖啡店经常卖脱销 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:34:58

• 点赞! :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 09:28:28

• 加你的茶糕，正好！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:35:25

• 這個好，再也不用早上起來磨咖啡了！ -Joanlulu- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 09:31:03

• 过滤也需要蛮久时间的哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:37:50

• 我在想可不可以用法式壺， -Joanlulu- ♀ (139 bytes) () 07/07/2016 postreply 14:08:11

• 可以啊，法式壶用来做cold brew 最方便啦！ 谢谢你的美言，我的水平还差的远呢，还是在家自娱自乐的比较好O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:33:32

• 学习了，已经做上了，明天喝。 -greennew- ♀ (62 bytes) () 07/07/2016 postreply 09:38:36

• 哇，mm动作好快！今年cold brew 很hot的哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:38:29

• 性急，尝了半杯，味道很好！ -greennew- ♀ (426 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:14:34

• 哇，mm动作太快啦！时间再长点，味道会更好哦！还有： -为爱走天涯- ♀ (378 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:37:14

• 咖啡也做得这么精致！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 09:57:08

• O(∩_∩)O~，下次要配上你家的美美的蛋糕，多美好啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:39:13

• 小爱的方子总是那么好，夏天真是喜欢冰咖呀 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 10:22:56

• 握手握手！我也是超喜欢各种冰咖啡啊，最近在琢磨各种花样的冰咖啡O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 11:40:06

• 片片拍的太美啦！ -外面的世界- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 12:31:09

• 谢谢哦O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:27:47

• 好棒！看起来好好喝，好适合夏天的感觉 -latte_love- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 13:24:35

• 对啊，夏天喝很爽滴 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:28:15

• 美呆啦.赞! -海尾归- ♂ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 13:58:48

• 太过奖啦O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:28:37

• 心灵手巧，赞赞赞！ -littlecat8- ♂ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 14:19:34

• 太过奖，脸红啦。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:28:59

• 今天晚上就去如法炮制，周六早上喝. :) -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 14:28:50

• 夏天温度高，不要超过24小时为好啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:29:32

• 冰块如果用咖啡制成冰块会更好 -柠檬和小米- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 16:26:38

• 也是个好主意呢！喜欢特别浓的咖啡的话，也可以这么做哦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:30:22

• 俺也喜欢咖啡。如法炮制，明天早上喝。 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 17:03:56

• 赞动作迅速！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:31:08

• 学习啦，一如即往的美食，美片！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 19:01:43

• 真是过奖啦，脸红脸红O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/07/2016 postreply 20:31:57

• 美美地享受 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 07/08/2016 postreply 06:59:55

• 享受享受O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/11/2016 postreply 07:17:48

• 路过看到，这个方子夏天喝太好了，爱班的贴好看又有创意，好喜欢 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 07/08/2016 postreply 09:14:36

• 这个我也是去店里喝了喜欢，菜决定山寨滴 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/11/2016 postreply 07:18:16

• 这个帖子太喜欢了，看着美图，好像闻到了咖啡的香味，醉了 -微波仙子- ♀ (0 bytes) () 07/08/2016 postreply 12:33:00

• O(∩_∩)O~，太过奖啦！夏天来一杯，特美好！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/11/2016 postreply 07:18:45