做的奶油蛋糕裱花定型不好，什么原因？

折腾了一天，为聚会做的蛋糕。和商店卖的比，感觉自己打发的新鲜奶油有点软，做裱花定型不好，什么原因？商店卖的用什么种奶油呢？

所有跟帖： 

• 关于鲜奶油定型的几种方法 -紫色公主- ♀ (468 bytes) () 06/19/2016 postreply 19:15:18

• 还可能使糖不够。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 06/19/2016 postreply 19:32:13

• 总结得非常好！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 06/19/2016 postreply 21:48:19

• 谢谢，下回试试。看来还是自己做的健康一些。 -guiy- ♀ (0 bytes) () 06/20/2016 postreply 19:16:23

• 商店有的要加butter 和 cream cheese,想想都怕怕 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 06/19/2016 postreply 21:07:14

• 用糖分代替普通的白糖，糖粉的延展性与稳定性会更好一些 -嫏嬛- ♀ (0 bytes) () 06/22/2016 postreply 14:30:54