不用烤箱简单易成功的抹茶冻芝士蛋糕

 

喜欢抹茶做的各式甜品。冻芝士加上抹茶口味很适合夏天的一款蛋糕。冻芝士蛋糕不用烤箱制作，简单易成功！这款蛋糕按照方子操作，没有打发蛋白等复杂过程，适合初学者。

原料和制作方法：

奶油奶酪250克、细砂糖95克、酸奶100克、抹茶粉7克、热水30克、牛奶30克、淡奶油20克+150克、吉利丁片12克、草莓几颗

6寸蛋糕模具

1、奶油奶酪切成小块放入盆中，坐在热水锅里，隔热水搅打至顺滑状。

2、  加入酸奶和细砂糖。

3、  继续搅拌至顺滑无颗粒状。

4、  抹茶粉加入30克热水中搅拌均匀。

5、  将抹茶糊倒入酸奶奶酪糊中搅拌均匀。

6、  吉利丁片用冷水几分钟，待泡软后，倒掉冷水备用。

7、  往吉利丁片里加入30克牛奶、20克淡奶油，隔热水加热至吉利丁片完全融化。

8、将吉利丁片溶液倒入抹茶奶酪糊中搅拌均匀。

9、  将150克淡奶油倒入无油无水的感觉盆中，打发至6分（提起打蛋器、奶油可缓缓流下）。

10、  将打发好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中，搅拌均匀。

11、 将混合好的芝士蛋糕糊倒入已铺好饼底的蛋糕模具上。

 12、 放入冰箱冷藏3小时左右即可取出食用。

13.草莓一分为二装饰，加了巧克力酱和蛋糕装饰物点缀

没有做饼干黄油在蛋糕底部，切开看非常细腻平滑

小贴士：

 脱模的时候，用电吹风沿着模具壁用热风吹一圈，然后从底部轻轻托起就可以脱模了。 打发奶油打到6成发，还有些流动状态，如果打的过发了，做出来会有小气泡。  抹茶粉不要用凉水来调，容易调不匀导致有颗粒。

这款适合夏天冻芝士除了抹茶还添加了酸奶，口感口味独特，喜欢的朋友动手试试看吧！

 

所有跟帖： 

• 真漂亮。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 06/15/2016 postreply 19:09:52

• 很开心你喜欢！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/15/2016 postreply 19:29:03

• zan -lemonit999- ♀ (0 bytes) () 06/15/2016 postreply 21:02:49

• 谢谢！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/15/2016 postreply 22:35:57

• 想学做，请问什么是淡奶油？是heavy whipping cream吗？谢谢！ -yiyimei- ♀ (0 bytes) () 06/15/2016 postreply 22:40:35

• 在超市冰柜有淡奶油whipping cream,我的图片2左上方淡蓝色盖子的，澳洲超市淡奶油是淡蓝色盖子，原味或重味是是深蓝色盖 -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/15/2016 postreply 22:49:44

• 非常漂亮的简易版cheese蛋糕，很喜欢，谢谢你的帖子 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/15/2016 postreply 23:08:54

• 谢谢爱吃的小鱼儿，很开心和大家分享：） -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/15/2016 postreply 23:10:10

• 漂亮！ -麦禾阳光海岸线- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 03:17:01

• 谢谢；） -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 05:12:07

• 好美好美呀，配着顶部的草莓太好看了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 05:55:21

• 巧手！ -虾爬- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 07:34:23

• 优雅小资 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 07:48:20

• 看着很好吃哦 -世界风情版主- ♂ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 08:57:17

• 好美的蛋糕! 也是绿茶的fan，握手! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 09:08:42

• 有创意！ -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 09:30:40

• 成品好漂亮！很有点艺术感觉的装饰！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 10:55:02

• 好！请问吉利丁片是什么？ -心灵手不巧- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 15:04:39

• 谢谢为爱走天涯、Starstar班长们的赞赏：） -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 16:24:30

• 想冬眠的熊，很开心你喜欢！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 16:25:40

• 谢谢虾爬和世界风情版主来访，很开心和大家分享！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 16:27:20

• 很喜欢小溪家的美食，互相学习！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 16:28:16

• 心灵手不巧，吉利片英文名 Gelatine ，是凝固液体的 -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 16:32:34

• 美味易做兼具。好方法。 -婉妮- ♀ (0 bytes) () 06/17/2016 postreply 12:07:39

• 谢谢婉妮分享！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/17/2016 postreply 16:44:58