周末的菌香栗子乌鸡汤和奶香葱花蛋饼

 

上个周末墨尔本又是寒意浓浓，花了两个半小时炖的乌鸡汤，搭配香糯的栗子和清香的蘑菇，味道十分鲜美。当鸡汤的香气在室内飘散开来，快乐指数立即攀升至100。

菌香栗子乌鸡汤

食材：乌鸡一只、口菇、栗子、姜、淮山片、枸杞、鸡精

1. 乌鸡用洗净用清水泡半小时，去除腥味和血污。
2. 锅中放大半锅水，放入乌鸡，加入姜、淮山片、枸杞，小火慢炖2小时。
3. 买回来的新鲜栗子去壳去皮，洗净。
4. 口菇洗净控水，切成薄片
5. 将栗子放入锅中煮10分钟后，放入口菇再炖20分钟即可。
6. 喝汤时在碗中加少许盐、鸡精调味，最后撒上香菜。

栗子快速去皮法：

用带锯齿的面包刀在板栗上切十字口， 要切透壳和皮，开水加盐，煮5分钟，视板栗大小而定。 然后每次取几个放入碗内用餐巾盖上，防止蒸汽失去，再逐个取出，顺着十字切口去壳剝皮。 如果烫, 在一边备一碗凉水,过一下凉水再剝。

 

 

葱花黑芝麻蛋饼

 

金黄的葱花蛋饼，和面时加入牛奶，还加了黑芝麻，刚出锅时香气扑鼻。

食材：鸡蛋3个、葱花、面粉、牛奶、鸡精、香油、盐、植物油

做法：

1、将葱花切碎备用。

3、将鸡蛋打散，倒入3大勺面粉，逐渐加入凉水和牛奶调成稀稠状，加入盐、鸡精、香油少许，最后放入切好的葱花，搅拌均匀。

4、平底锅烧热后倒少许油，用勺子舀一勺面糊至锅中间，用铲子摊平成圆形，转动饼让饼受热均匀，在饼上均匀撒上黑芝麻，翻面，用中小火将饼煎成两面金黄色。

 

 

所有跟帖： 

• 葱花蛋饼漂亮又好吃，馋。。。 -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 18:58:42

• 这个汤和饼看起来好有食欲啊 -starstar- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 19:24:35

• 颜色很漂亮！ -BOTW- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 19:48:10

• 汤鲜饼香，做得太好了! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 22:35:44

• 手艺非凡 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/14/2016 postreply 07:34:43

• 这剥栗子皮的活还真得不容易。 -一品- ♂ (0 bytes) () 06/14/2016 postreply 20:46:45