醉鸡， 蒜味芦笋，虾油青菜，木耳香芹炒山药，炒焖子--猴年马月里的一顿家常菜

很久没有写博客了，工作越来越忙，人也越来越懒。 但一直在默默潜水学习着各家的挑逗味蕾和视觉细胞的美食美帖。今天闲来写点什么。分享几道昨日的家常菜。食材多是夏日里的百吃不厌的时令菜。

醉鸡

虾油芦笋

蒜炝青菜

木耳香芹山药，非诚勿扰哈

炒焖子

焖子是大连烟台一带的特色小吃。 地瓜淀粉一磅，水2.5磅。 蒜几瓣 捣碎、盐、糖、芝麻酱各少许，做成蒜汁。根据个人口味轻重调剂。
粉和水以1：2.5的比例，淀粉放碗里，倒入少量水，搅开即可。锅里放水剩下的水。
水开后，小火。倒入淀粉液。缓慢点，边倒边快速搅。直到全部变成透明灰色就可以了，出锅装入器皿，完全晾凉，切块儿。
煎锅放油。放入块儿，反复煎。煎出饹儿。这次我是还没有凉透就开始煎炒，看起来象四川的炒红薯凉粉儿了。我家船长说味儿神似焖子，够思乡解馋了。

祝大家新的一周快乐顺利！

所有跟帖： 

• 焖子太有特色了，忘了以前在哪吃过，你用什么锅炒不沾 -宗阕- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 09:35:47

• 不粘锅。 -虾爬- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 11:10:12

• 这是家的味道啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 13:24:56

• 谢谢版主！ -虾爬- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 16:39:43

• 虾爬子虾爬子，我是刺锅子 -心灵手不巧- ♀ (56 bytes) () 06/13/2016 postreply 16:22:52

• ：） -虾爬- ♀ (63 bytes) () 06/13/2016 postreply 16:38:50

• 握爪，紧紧的 -心灵手不巧- ♀ (0 bytes) () 06/14/2016 postreply 15:07:53

• 醉鸡怎么切的？好做不好切。 -咏琳画沙- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 18:12:46

• 正规的切法： -虾爬- ♀ (208 bytes) () 06/16/2016 postreply 07:27:19

• 同爱木耳香芹山药， 焖子没吃过，好想尝尝啊！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 19:02:31

• 东北部沿海小吃。 有机会尝尝 -虾爬- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 07:28:42

• 菜做得好清爽，都是夏天时想吃的菜 -starstar- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 19:30:58

• 焖子很奇特，是不是有马蹄糕的那种口感？ -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/13/2016 postreply 20:03:54

• 比马蹄糕软糯 -虾爬- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 07:31:01

• 当年私房里的大师名厨们都不太来这边玩了 -deepcove- ♀ (0 bytes) () 06/14/2016 postreply 12:14:18

• 很想念他（她）们呢：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 06/14/2016 postreply 19:15:11

• 你们后浪推前浪，活跃并坚持在这里。代表老表新人谢谢你们前赴后继的无私贡献吖 -虾爬- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 07:36:49

• 漂亮好吃 -万发- ♂ (0 bytes) () 06/15/2016 postreply 04:01:16

• 谢谢美言 -虾爬- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 07:37:32

• 又长知识了，学习了焖子的做法。 -紫色布- ♀ (0 bytes) () 06/16/2016 postreply 19:47:44