夏天来啦，后院烧烤之铁板牛排！（多图）

 

 

英文版的在这里：English Recipe: Fire Grilled Sizzling Ribeye Steaks

 

我和老公都很爱吃牛排，有时候去店里吃，更多的时候，就在后院自己做，在家里做一般都是做铁板牛排。

自己做的好处是火候可以自己掌控，生熟程度也可以根据自己的喜好来选择，再来杯小酒，就在后院deck上直接开吃，吹着小风，满眼绿色的树木和草地，别提多惬意啦！O(∩_∩)O~

 

 

原料：

2块ribeye牛排
海盐
适量
现磨的黑胡椒碎适量

Ribeye本身的肉质就已经很好了，所以我就只加盐和胡椒，不再加别的调料或者酱汁，这样反倒更能吃出牛肉本身的鲜味哦！

提前20分钟将牛排从冰箱里拿出来回温。

在牛排表面撒上海盐和用pepper grinder现磨的黑胡椒碎。用量因人口味而定吧，我喜欢加比较多的胡椒 O(∩_∩)O~

 

 

Grill开大火，将炉子里温度预热到500F/ 260度。 从一开始，就把装牛排的铁板也放进去一起预热。

我们家的铁板很多，我最喜欢用的是这两套小牛形状的，质地非常厚实，烧热后可以保温非常长的时间。

将牛排放到烤架上，盖上，烤1分半到2分钟左右，具体时间最好根据牛排的厚薄来定。

因为温度高，牛排表面已经迅速的焦化，这样肉汁就被封锁在牛排里面了。

翻过来，另一面烤1到2分钟。

这个时间不能算短，因为厚铁板也会被烤的非常热，上桌后也还会一直持续加热牛排的。

 

表面的纹路非常漂亮，这就是fire grilled的好处，烤箱版的比较不容易达到这样的效果。

 

 

已经忍不住口水啦！O(∩_∩)O~

 

 

放到烧热的铁板上

 

 

迅速出炉，上桌，牛排会一直滋啦滋啦的响，这对吃货来说，那简直是最动听的声音啊

 

 

饭后来个小甜点，自己做的巧克力冰激凌，配上自己做的焦糖糖浆caramel sauce，那更是美得不要不要的！ O(∩_∩)O~

 

 

我们俩你一勺我一勺的分完了这个冰激凌，太满足了

 

 

 

更多家常小菜，欢迎到我的小厨房yankitchen坐一坐，看一看！O(∩_∩)O~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 香气四溢 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 07:02:00

• Wow, good morning :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 07:03:29

• morning! -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 07:15:09

• SF! -by心言- ♂ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 07:02:54

• O(∩_∩)O~ 楼上二位一块儿请坐沙发吃牛排！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 10:35:22

• 真的超有爱～～～ -韮儿- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 07:32:52

• 吃货嘛，你懂的。。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 10:35:40

• 享受生活每一天～ -麦禾阳光海岸线- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 08:02:11

• 握手握手！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 10:35:53

• 漂亮又好吃 -万发- ♂ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 08:16:38

• 是啊，我们超爱牛排的 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 10:36:16

• 吃个牛排还这末有创意，关注网页:) -Jianan- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 08:54:16

• 谢谢喜欢哦O(∩_∩)O~ 用铁板上桌，一直滋滋的响，很有气氛的 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 10:37:14

• 看着就好吃, 赞一个。 另外铁板是在哪儿买的 -coffee- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 10:25:19

• 铁板是好多年前从网上买的，mm你可以搜一下 cast iron sizzling plate -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 10:39:14

• 谢谢版主, 这就去买一个 -coffee- ♀ (0 bytes) () 06/05/2016 postreply 04:01:53

• 看起来太香了！好想偷偷溜到小爱家后院，吃不到，闻闻也可以啊！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 10:59:45

• 来嘛来嘛，不用偷偷溜来，我热烈邀请你来哦！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:28:54

• 太能干了。 自己还会做冰激凌 -jiyingsun- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 11:28:00

• 有冰激凌机器很容易的啦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:29:34

• 这片片拍的.口水流啊流>>>> -海尾归- ♂ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 12:30:18

• 我也是对烧烤类完全没有抵抗力O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:30:05

• 好想吃 -快乐咧咧- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 13:08:38

• 那就一起烤起来！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:30:27

• 请问， 就直接放在架子上烤? 下面需要放什么东西接油吗？ -莫燃- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 13:41:37

• 对的，就是放在grill架子上直接烤，下面不用放东西接油，这就是户外烧烤的好处啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:31:28

• 年轻真好，想吃啥吃啥，一次吃3个冰淇淋球，太羡慕了！ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 14:19:06

• 嘿嘿嘿，吃饱了才有力气减肥啊。。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:32:08

• 我這口水啊。。。。好吃看得見！ -Joanlulu- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 14:34:58

• 一起来烧烤啊！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:33:40

• 偶尔路过就看到爱班的牛排，太馋人！你的美食拍的太好了 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 16:18:47

• O(∩_∩)O~，介么过奖，脸红啦。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:34:08

• 完美的牛排，那冰激凌也是让人垂延欲滴啊！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:02:45

• 谢谢哦，我最爱做巧克力冰激凌了 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:34:45

• 好肉！！！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:05:50

• 握手握手！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 17:35:10

• 吃货馋看客，yammy. 那出镜两只手是谁的? -宗阕- ♀ (0 bytes) () 06/02/2016 postreply 21:55:21

• O(∩_∩)O~，那是老公的手，摆拍专用啊。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 11:06:42

• 牛排的质量好棒，是上品，烤得恰到好处，美食家。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 04:57:46

• 鱼儿mm太太太过奖啦 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 11:11:25

• 这牛排烤的有滋有味啊，赞！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 11:51:03

• 是呀，现在烤肉串都很少了，一烧烤就上牛排O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 06:37:28

• 有没有切开的图？我觉得时间太短了一些，应该是很生的。 -大月亮- ♀ (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 15:46:29

• 这次没拍切面，因为有厚铁板，其实不会很生，不然就熟过了，正常盘子是不能烤这么短时间的 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 06:39:17

• 闻着香味进私房了，原来是小爱在烧烤。流口水呀流口水....... -时隐时现- ♀ (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 19:08:22

• 赶快递上纸巾，然后我们一起吃牛排！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 06:40:10

• 这美食拍的，太有诱惑力啦 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 06/03/2016 postreply 20:17:05

• O(∩_∩)O~其实grill架子就是个天然的画框啊，怎么拍都好看的 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 06/04/2016 postreply 06:40:54