春天里的菜 ---- 从菜园到餐桌

春天是种菜的季节，也是蔬菜青黄不接的季节。

虽然菜园里的菜不多，还是有一些收获。去年秋种的莴笋到了收获的时候。这是一部分，

 

地里的春韭菜也长得绿油油，鲜嫩嫩

 

还有三月中撒的萝卜种也有一些收获，

 

烧什么好吃呢？

1。凉拌莴笋

莴笋切丝，用盐腌半个小时，使其变软，滤去水分。剪一些地里的小葱，拿两个去年种的，晒干的辣椒，切小圈，撒在莴笋上，

烧一大勺热油，浇在葱花和辣椒上，加一些糖和醋拌匀。

 

2。莴笋，春笋，百叶结排骨汤，很清香，

 

3。韭菜炒绿豆芽

自己发的绿豆芽。天暖和了，5天左右就可以发出一大碗，

放一些油和盐炒一下就行了，

 

4。韭菜盒子

韭菜盒子是必不可少的。韭菜配上虾米和猪肉馅，又鲜又香，

两面一煎，

我就喜欢皮是焦焦脆脆的。

 

5。萝卜糕

萝卜虽收的不多，就一磅多点，也可以做个好吃的 ---- 萝卜糕。

萝卜切丝。香肠，干咸肉和虾米切碎。

再加一粒蒜和半个洋葱碎，

炒香蒜和洋葱，然后加香肠，干咸肉和虾米碎。炒好盛出。

下萝卜丝用余油炒到软，关火。

2杯粘米粉加一杯半水搅拌好，倒到炒好的萝卜丝里，再倒3/4炒好的肉料，继续炒到米粉有7分熟。

拿一个容器，抹上油。将米糊倒进去，再放剩下的1/4炒好的肉料，用铲子压压平，大火蒸一个小时。

不煎也很好吃！

 

6。干扁豆红烧肉

去年收了很多扁豆，送了朋友也吃不完，就用食物干燥机烘干了，见我的博客:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201509/186765.html

现在拿来红烧肉很好吃，

 

7。Soft Pretzel

昨天是 National Pretzel Day。跟风也做了一些。不过我还是喜欢吃 soft pretzel。它的做法和面包圈几乎一样。我才做过面包圈，

http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201604/828249.html

因为用高筋粉，把面团搓成很长的长条是真不容易，一边搓，一边缩。

一次发酵好的面，切成小块，先用手掌在案板上揉搓5到6下，去泡，

然后从中间开洞，

用手先把洞拉大，

再切断，拎起来搓，让重力做功。搓到长25到26英寸。

做成下面的形状，

接头处沾一些水，防止断开。

看看二次发酵，

用碱水烫一下，就可以烤了。可以撒一些粗的海盐。

 

8。Orange Madeleine

上个甜点。

材料：

       2/3 杯低筋面粉

       1/4 小勺 baking powder

       1/4 杯黄油，化开，冷凉

       1大勺椰子油

       2个鸡蛋

       1/3 杯白粉糖

       1小勺 shredded orange peel

       3小勺挤出来的橘子水

搅拌好以上所有的料。烤盘上喷一些油，

每格放到3/4满。

350F，10分钟就好了。

以上的料可以做24个。

冷却后，喜欢的可以撒一些糖粉。

 

谢谢看帖！

 

 

所有跟帖： 

• 好奢侈的农家菜， 赞一个！ -arge- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 07:06:59

• 谢谢阿洁！自己种的菜吃起来放心。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 09:31:42

• 喜欢莴笋 -珍曼- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 07:40:54

• 谢谢珍曼！我也是。春莴笋已下地了。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 09:33:18

• 大贊！ -ycy101- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 08:01:40

• 谢谢ycy101喜欢！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 09:34:09

• 羡慕自给自足的人！做的真好。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 08:45:07

• 谢谢干吧吧！孩子们都走了，现在有大把的时间。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 09:35:31

• 会种也会做，能人！ -bluey- ♂ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 09:26:31

• 谢谢bluey! 我是喜欢吃，也喜欢烧。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 09:36:42

• 大赞，特赞！ -吃出健康- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 09:48:44

• 谢谢你，我们都应该“吃出健康”！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 10:25:10

• 那一碗汤里都是春天的精华啊！都丰收了, 棒！我家菜园才起步呢。 -小溪家- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 10:21:53

• 谢谢小溪家！我这儿冬天盖个塑料布就可以保留有些不怕冷的菜了。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 10:29:15

• 太赞了！一定要试试最后那个甜点，谢谢分享：） -我也说句实话- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 11:33:30

• 谢谢喜欢！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 11:36:21

• 大赞！！做得太好了。让你的孩子们看着就想回家。 -swj2000- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 12:03:44

• 谢谢你怎么说，让我很感动！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 13:14:08

• 萝卜糕真棒！ -闲闲客- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 12:24:13

• 谢谢闲闲客喜欢！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 13:15:00

• 喜欢，喜欢，全部喜欢。 -baoermama- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 13:24:48

• 谢谢宝儿妈！每次见到你就觉得喜庆。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 13:53:51

• 看着又新鲜又好吃，可以学做罗卜糕了！佩服！ -若妖- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 13:50:05

• 谢谢若妖！萝卜糕不难做。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 13:55:05

• 有机会一定要试一下最后那个可爱的小饼干。 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 16:03:36

• 谢谢绿末儿喜欢！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 16:10:54

• 有机时蔬，健康，新鲜！Orange Madeleine做得很棒！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 16:58:02

• 谢谢享受生活99！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 17:23:08

• 做得太好了！最爱干扁豆红烧肉！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 19:29:35

• 谢谢星星班主！干扁豆红烧肉是很好吃。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 03:22:43

• 天啊，你这可都是大制作涅！ -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 20:31:15

• 谢谢 gamlastan! 做吃的也是享受。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 03:26:39

• 真是大能人 -绿蚁采菊- ♀ (0 bytes) () 04/27/2016 postreply 22:35:27

• 谢谢绿蚁采菊！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 03:28:57

• 羡慕妒嫉呀，我這疙瘩还在室內育苗，昨晚天氣是零下一度。 -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 02:11:00

• 谢谢珠海云山！我这儿白天80多，晚上60多了。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 03:31:11

• 太赞了。 我种的莴笋从来都不长莴笋头，叶子还没长几片就开花了。 好羡慕你的啊。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 09:05:49

• 谢谢熊猫媳妇！你那儿可能生长期不够。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 10:20:27

• 数了好几遍， Madeleine少了俩，哪个有福的吃了？ -两吨- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 10:12:55

• 哈哈！两吨看得好仔细。当然是到我的肚子里啦，边做边解馋嘛。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 10:52:54

• 一开始看，哇，地主哦！接着看，这地主的手艺太棒啦！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 11:55:19

• 谢谢爱班！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 14:18:13

• 楼主在南方吧？ 手艺太高了！ -溪水映树- ♀ (0 bytes) () 04/28/2016 postreply 20:03:10

• 谢谢溪水映树！我住在7b的区域。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/29/2016 postreply 05:32:16

• 哇，farm to table，新鮮好吃看得到！ -lepton- ♀ (0 bytes) () 04/29/2016 postreply 14:23:26

• 谢谢量子！种菜比烧饭还有成就感。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/29/2016 postreply 17:49:25

• 生活好丰富啊 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/01/2016 postreply 19:06:00