香干马兰头

      新鲜的香干马兰头。取材于野生马兰头，洗干净用开水焯烫，保持原有的翠绿，同时把五香豆腐干也在开水中煮三二分钟，捞起，挤干水分，分别将马兰头及豆腐干切碎，加上一勺橄榄油或麻油，少许盐，及两勺白沙糖拌在一起。完美装盘！

       在上海住了二十来年，居住于钢筋水泥的丛林中，每天都忙忙碌碌，但生活上却早巳经习惯的适应了江浙一带的口味：糖重色丰，咸淡适口。非常喜欢时鲜蔬菜，马兰头就是其中之一，这种野菜在国内极为常见，以长江流域分布较广，江浙一带较为多见，它生于山坡、田边、路旁！当然现如今大棚里栽种也极为普遍。可是在美国能吃上它，实在是稀罕！现在出来六年了，从纽约到弗州现在又搬家到美国中部，一个地道的大农村！心中不免有些落差，孩子们更为明显！好在不久就幸运的认识了另外一家，本村唯一的中国人！并且成为了好朋友！这个马兰头就是她家自己种的。除此之外她送我们新鲜的韭菜，以及鸡窝里热乎乎的鲜鸡蛋！感谢朱姐，不仅提供很多时令蔬菜还向她学习了不少种花种草的经验！每天迎着朝阳，吸收着正能量，渐渐的我也喜欢上了这个美丽的大农村！

       乡下地方大，土地辽阔，空气新鲜，生活自给自足！没有了城市的喧嚣，养鸡养狗，种花种菜，这其实就是我所追求的生活！从煮妇到农妇飞跃的质的变化！

        啰嗦了半天上菜！详细图解！

这就是马兰头。

 

开水焯烫！

 

豆腐干可以煮两三分钟。

马兰头挤干水分。

9

豆腐先切片再切丝最后切成小丁，马兰头也切碎！加油盐糖调味拌匀。我比较喜欢甜些，加了一勺橄榄油或者麻油也行，半勺盐，两勺白糖！

 

为摆出一个完美造型，我把拌好的马兰头装入杯子里，倒扣到盘子上，点缀些芝麻，装盘！

 

最后秀几张朱姐家的菜园、花园、鸡和我们家的小狗狗！

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 朝思暮想的马兰头啊！ -骄阳- ♀ (0 bytes) () 04/17/2016 postreply 20:39:16

• 家乡的味道。 -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/17/2016 postreply 20:49:34

• 好新鲜的马兰头，能在美国吃到真是好口福。 -安妮与你分享- ♀ (0 bytes) () 04/17/2016 postreply 21:21:25

• 的确口福不浅！ -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 10:36:44

• 人品真好! 有朋友送新鲜马兰头啊。你朋友家的鸡风姿绰约的。 -紫色公主- ♀ (83 bytes) () 04/17/2016 postreply 22:58:28

• 谢谢喜欢，其实刚刚来的时候饭也不怎么会做，几年锻炼下来，也敢在这里现丑了！ -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 10:40:03

• 严重嫉妒羡慕恨有地的人！从没吃过新鲜的马兰头。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 05:16:35

• 有的野地里有,还很嫩... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 09:30:47

• 从来没有吃过的话，那你的故乡肯定不在江浙沪一带！ -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 10:43:12

• 真好:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 06:10:08

• 的确很好吃！ -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 10:44:23

• 春天的菜啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 06:53:04

• 喜欢春天的味道 -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 10:44:58

• 想念马兰头的味道了。 -窈窈- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 08:30:02

• 那是想家了吧！ -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 10:45:35

• 我一个星期前采摘了些野的..可以考虑挖些跟回来种... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 09:30:00

• 这个主意好！ -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 10:46:35

• 马兰头在食品店里有卖的吗？英文名字叫什么？谢谢！ -zhige- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 11:51:53

• 我们这里的中国店有卖冷冻的，味全牌袋装在冷冻蔬菜柜 -Susan71- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 15:12:32

• 好像叫，Chinese Herb ( Indian Kalimeris ) , Malan -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 18:11:25

• amazon 有卖种子和苗 -小胆如鼠- ♀ (85 bytes) () 04/18/2016 postreply 18:50:00

• 请问是 荠菜吗？ -小胆如鼠- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 16:08:14

• 马兰头和荠菜是两种不同的野菜。 -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 18:12:49

• 好羡慕，有新鲜的马兰头吃！ -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 16:10:25

• 拿来换你的花椒鱼，舍得吗？很喜欢您的菜！ -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 18:15:34

• 同羡慕！做得好！ -山菊花- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 17:44:59

• 谢谢夸奖！经常拜读您的贴子，也学了很多！ -会跳舞的洋葱- ♀ (0 bytes) () 04/18/2016 postreply 18:17:02