附近中餐店的土匪鸡翅真的好好吃呀!但越来越贵跟小只,所以我决定上网自己学做,不过家里没有烤炉,我改为用煎的方法,想不到煎出来都ok!如果有烤炉就更加好!
材料:
鸡中翼 12只
黑芝麻 少许
腌料:
孜然粉 1汤匙(杂货店有售)
米酒 1汤匙
老抽 1茶匙
生抽 1茶匙
五香粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
鸡粉 1茶匙
胡椒粉 少许
盐 1 茶匙
蒜片 几片
辣椒粒 少许(怕辣可不加)
如果喜欢吃辣可以自行加辣椒粉进去腌!
做法:
1. 鸡中翅洗净擦干,用腌料腌最少4小时,最好腌过夜,更能入味
2. 黑芝麻用白锅用中小火炒香备用
3. 鸡翅下锅用中小火煎至出油,鸡翅反面再煎一会,加锅盖焖一焖大约8分钟至全熟。
4. 最后洒上少许孜然粉,再加黑芝麻即可上碟
P.S : 烤炉版可自行到youtube 寻找,有好多教学