江南青团

在我的家乡，清明前后，有一种学名叫鼠曲草的野菜，我们溧阳人称毛鼻鼻草，清明草，绒毛草。这草长在田埂边，山坡上，蓬松松毛绒绒，顶上开着小黄花。用毛鼻鼻草做的团子和饼子实在诱人，里面塞满了甜甜的豆沙，咬上一口：软、糯、甜、香，全是童年时的甜蜜回忆。这次从中国带回来了同学去年清明前自己亲手挖的，洗干净后剁碎再冷冻保存的毛鼻鼻草。那已经不仅仅是为了吃，更是那份浓浓的友情和满满的感动了。家乡的毛鼻鼻草哟，就这么跟着我一路香飘到异国。。。

青团的做法：野菜泥倒入容器里，加入适量糯米粉揉匀成光滑的面团，然后分成大小相近的小剂子包入红豆沙馅搓圆成团子或者压扁成饼子。
锅内放水烧开，把做好的团子入锅，根据团子大小蒸6-8分钟左右。如果是饼子，不粘锅加少许油放入饼子煎至两面微黄即可。。。

所有跟帖： 

• 太喜欢青团了，我老家宜兴离溧阳很近也吃青团。 -几毛妈- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 09:04:04

• 老乡好！ -骁勇妈- ♀ (169 bytes) () 04/04/2016 postreply 17:02:14

• 好想吃 -职场散记- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 10:12:44

• 我老家离宜兴3里路 -职场散记- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 10:13:32

• 老乡好！ -骁勇妈- ♀ (169 bytes) () 04/04/2016 postreply 17:08:52

• 毛鼻鼻草的英文是什么？ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 10:46:18

• affine cudweed -骁勇妈- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 17:04:50

• 谢谢！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 19:13:53

• 这个野菜我们那里也好多，不知道能吃啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 12:18:41

• 这个野菜好像到处都是，还是不敢随便摘来吃。 ：） -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 13:00:39

• 姨父是宜兴人，每年清明都要送给亲戚青团。现在都是满满的回忆！这个绿叶子怎么能弄到啊？ -家有好宝-夏静子- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 14:59:06

• 想念艾饼了，但家乡人一般避免采摘黄花的，不能吃，只有白花的才能吃。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 19:10:22

• 勾起好多人乡情的青团啊 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/04/2016 postreply 20:07:02

• 锅群美东的同学在Hmart发现有艾草粉，mugwort powder，网上也能找到。 德国的同学可以买到新鲜的，叫Beifuss -猫眼狗眼- ♀ (323 bytes) () 04/04/2016 postreply 22:51:08

• 广东粤西一带也有这样的艾叶糯米蒸饼，面是一样的做法，甜馅一半是芝麻花生椰丝，咸陷则是花生椰丝有时还加点虾米萝卜干碎。这究竟是哪里 -思龙- ♀ (0 bytes) () 04/05/2016 postreply 05:04:09