今晚吃的墨西哥菜，Chicken Fajita Quesadillas及配菜～～

 

 

今晚吃的墨西哥菜，早上老公出门前点的，然后我就去超市去买回来. 一般他想吃什么，我都会满足他的要求.

厨房那些事，不仅仅只有勤快，还得有对烹饪的热爱与激情，及对家人的爱，才会做出可口的饭菜.

墨西哥鸡肉法吉他面饼做法（Chicken Fajita Quesadilla)做法：很好吃，层层迭迭有些象我们的葱油饼：）

原料：

2大匙橄榄油

2大匙Fajita Mix粉（西人超市有卖）

1/2小匙辣椒粉

3个鸡大腿，无骨无皮的.(Chicken thighs），切粗丝

半个红圆椒（red bell pepper），切粗丝

半个绿圆椒（green bell pepper），切粗丝

1个洋葱，切粗丝

1杯cheddar cheese,或者按自己喜欢的放吧

Salsa适量(瓶装，西人店有卖），配面饼吃，也可以不用

8张墨西哥饼皮，8英寸的，Flour tortillas，soft的

1大匙黄油（butter)，（我可能只用了半大匙）

做法：

1. 放一大匙法吉他粉和辣椒粉在鸡肉里，拌匀.

2.锅烧热，放1大匙橄榄油，烧热，放鸡肉，煎到鸡肉熟，铲出来.

3.放剩下的一大匙橄榄油在锅里，烧热，放洋葱，炒软，放绿园椒和红圆椒，再放入另一大匙法吉他粉，翻炒均匀，直到圆椒丝变软.再倒入鸡肉丝，翻炒均匀.起锅.

4.平底锅擦洗干净，烧干，放一点点黄油，融化，放一张面饼，在锅里转一下，再放上鸡肉混合物，1/4杯（我可能只放了1/8杯）Cheddar cheese, 在起丝上再放上一张面饼，按压一下，服帖点. 等下面那张面饼有点变焦，翻面，再煎上面那张面饼一面，同样，有些变焦时，铲出来，放菜板上，一切四份.（八张面饼皮，每个面饼用两张饼皮，可以做四个面饼，鸡肉混合物就均匀着分成四份放）

5. 按第4步，重复剩下的. 吃时配上Salsa，或者不配也可以.

方子是供三－四人份的，可以酌情减量

 

 

 

 

 

 

配的之一： Drunken Beans（用啤酒煮的豆子,Pinto Beans）

 

配的之二：Tomato Salsa

 

 

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• 晚餐：凉拌羊肉等～～～

所有跟帖： 

• 我家小姑娘在一旁对我说，这个饼看起来太好吃了，可不可以拿一张给她吃：） -starstar- ♀ (0 bytes) () 03/14/2016 postreply 19:01:14

• 我们家老太太最喜欢的。 -虎宝宝- ♀ (0 bytes) () 03/14/2016 postreply 19:07:10

• 好看又好吃！太同意了你的看法了，可口饭菜的secret ingredient就是爱啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/14/2016 postreply 19:36:59

• 用的uncooked tortillas？ -myiqim- ♀ (0 bytes) () 03/14/2016 postreply 21:15:11

• Cooked -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 03/15/2016 postreply 05:14:58

• 看起来又精致又可口 -zijie- ♀ (0 bytes) () 03/14/2016 postreply 23:06:09

• 香！Tomato Salsa -馬虎猴- ♀ (86 bytes) () 03/15/2016 postreply 05:56:27

• 健康，漂亮。 -baoermama- ♀ (0 bytes) () 03/15/2016 postreply 06:07:36

• 边看边咽口水！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 03/15/2016 postreply 06:38:51

• 巧了, 昨晚我们吃的是牛肉陷的...挑食的孩子也喜欢只这个~:)) -红尘一笑- ♀ (0 bytes) () 03/15/2016 postreply 08:25:38