南洋风味 -- ABC 汤 (山寨罗宋汤)

来源: 盈_盈 2016-03-11 15:01:21 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5927 bytes)
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我养孩子心比较大,俊宝的饮食是跟着他的心情和喜好更动的,从来不紧张也不强求,这样反而造就了他面对饮食没有压力,吃东西会很享受的性格。最近他勺子和叉子都用得很稳了,也渐渐开始对中国式的老火汤有兴趣,我就开始了浓汤进入了老火汤喂养模式,这款ABC汤营养美味,做了好几次俊宝都很喜欢,泡饭净喝他都爱。

这款汤在马来西亚有两个名字,有的人叫它罗宋汤,有的人叫它ABC汤。是一道很家常的汤品,小孩子尤其喜欢,用它泡饭特别好吃哦!

至于它的来源,我个人感觉它可能原来是山寨西餐里的罗宋汤的,后来根据当地人的口味慢慢地就变成这样的做法了。至于为什么也叫做ABC汤呢?至于它的来源,我个人感觉它可能原来是山寨西餐里的罗宋汤的,后来根据当地人的口味慢慢地就变成这样的做法了。至于为什么也叫做ABC汤呢?据网友说,那是因为这款汤品富含维他命A,B,C所以才叫做ABC汤的。

My son A's eating patterns changes time after time, I normally go with the flow and focusing more on creating a possitive dining experience than counting what really goes into his little mouth. Over time he has developed interests with different type of foods and is more willing to try new stuff.

Since he is now handling spoon and fork well, I have started introducing more of clear soup into his diet. This ABC soup is one of the soup that he really enjoys, he likes it with some rice in it or just as it is. This soup allows me to sneak in more veggies and liquid into his meal, not to mention that I enjoy the soup as much !

 

材料:

5-6 块 排骨 

1 根胡萝卜

1 只洋葱

1 只马铃薯

1 只 番茄

盐适量

注:如果喜欢也可以加入玉米/玉蜀黍,包菜一起熬,味道更好哦!

 

Ingredients:

5-6 pieces of spare ribs (around 2 inches in length)

1 carrot

1 Onion

1 Medium size potato

1 tomato

salt to taste

Note:You can also add corn, cabbage for this soup.

 

 

1. 把排骨洗净汆烫沥干后摆到一口锅里,注入大半锅水,煮滚后转中火煮5-8分钟。

2. 土豆/马铃薯和胡萝卜削皮切滚刀块,胡萝卜也可以用饼干模切花,俊宝回很喜欢,每回都吃好多花花胡萝卜。番茄切滚刀块备用。

3. 把胡萝卜,洋葱和土豆加入锅里,中火加盖煮30分钟后加入番茄,再煮个2-3分钟即可加盐调味。

 

1. Blanch and clean spare ribs, add 2/3 pot of water (around 8 cups), bring to boil and cook at medium for 5-8 minutes.

2. Peel potato and carrot, cut into pieces, you can also cut carrots into flower shapes using cookie cutter. Cut tomato into big pieces and keep aside.

3. Add potato, carrot and onion into the pot, continue cooking at medium for 30 minutes. Add tomato and cook for 2-3 minutes, season with salt.

 

 
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所有跟帖: 

好汤。还可以加红菜头。颜色更好看。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2016 postreply 17:21:46

好主意,我们那旮旯不吃红头菜的。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (50 bytes) () 03/11/2016 postreply 17:26:04

我看爸爸去哪兒,曹格有煮這道湯給孩子哦。 -Joanlulu- 给 Joanlulu 发送悄悄话 (262 bytes) () 03/11/2016 postreply 17:43:54

对啊!马来西亚的国民儿童汤。。嘻嘻 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2016 postreply 17:58:15

嗯,您做的就是比较正宗的罗宋汤了。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2016 postreply 19:41:38

喜欢罗宋汤:) -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2016 postreply 19:09:57

我也是呢! 熬这么一锅我可以不吃米饭 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2016 postreply 19:42:10

好棒的汤!片片也越来越美了! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2016 postreply 19:32:29

谢谢mm。。。还在学习 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2016 postreply 19:42:24

排骨滷燙,是滾水下鍋還是涼水下鍋? -Joanlulu- 给 Joanlulu 发送悄悄话 (35 bytes) () 03/11/2016 postreply 19:40:56

我都是凉水入锅的,除非用的是慢炖锅,才会用滚水 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2016 postreply 19:43:03

謝謝! -Joanlulu- 给 Joanlulu 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/11/2016 postreply 20:23:56

煮的不够火候,西红柿要看不到块,牛肉要烂,土豆要软,一部分烂成淀粉在汤里。汤要粘稠。 -笑薇.- 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 (0 bytes) () 03/12/2016 postreply 06:49:41

这不是正宗的罗宋汤,是马来西亚的一道家常汤品! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/12/2016 postreply 07:16:38

原来如此,是我忽略了,原来不是正宗罗宋汤。原来是马来食品。谢分享! -笑薇.- 给 笑薇. 发送悄悄话 笑薇. 的博客首页 (0 bytes) () 03/12/2016 postreply 09:18:33

嗯。。是我们那里比较家常的一道汤。。。给按上了罗宋汤的名字,所以我说塔是山寨罗宋汤 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 03/12/2016 postreply 11:30:10

番茄和马铃薯加肉肉就是一锅好料。 -lepton- 给 lepton 发送悄悄话 lepton 的博客首页 (0 bytes) () 03/15/2016 postreply 09:49:15

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