用叉烧酱，加酱油，糖 和少点盐,还有高度白酒抹。

来源: 波特兰吃喝团 于 2016-03-08 21:32:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2922 bytes)
回答: 腊鸭腿：什么叫叉烧酱油糖之水？ 由 bluey 于 2016-03-08 19:50:50
原配方
让鸭腿割一个口子，然后穿上棉线。
我用了大概两斤半肉，加25g盐均匀抹在肉上，揉匀。
在阴凉处风干一天。
第一遍用生抽40g，25g糖，40g白酒混合，叉烧酱，倒在大盆里。
把汁水抹于肉上，把肉放进一个晚上
在阴凉处风干一12个小时
反复1到2次，抹肉，风干。10到14天就可以吃了
 

所有跟帖： 

• 多谢！ -bluey- ♂ 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 (0 bytes) () 03/08/2016 postreply 22:59:45

请您先登陆，再发跟帖！