马卡龙

亲友每到圣诞节都会做些各色小饼干送来,因为她是gluten-free 所以我只能回赠马卡龙材料:

1)杏仁粉 35克

2)糖粉 50 克

3)蛋清 40克 (或一个超大鸡蛋的蛋清)

4)白糖 30克

5)食用色少许

 

做法:

1)将杏仁粉和糖粉混和过筛

2)将蛋白打至硬性发泡期间分3次加入白糖

3)加入色再略打匀

4)加入混合的糖粉杏仁粉切拌至提起后落下像光滑缎带

5)装入挤奶油花的袋后,在硅胶垫上挤出小圆饼

6)在干燥地方放置至表层结壳(约30分至1小时)

7)预热烤炉300F

8)杏仁表皮干至结壳无光泽后可放入烤箱将温度调到280F

9)三分钟后可见裙边渐起,八分钟后可见裙边渐落,开炉门将烤盘调换方向后再烤六至八分钟

10)关火取出待凉透即可

 

所有跟帖： 

• 很漂亮 -starstar- ♀ (0 bytes) () 02/29/2016 postreply 17:56:32

• 谢谢 -FF66- ♀ (0 bytes) () 03/01/2016 postreply 06:42:31

• 好漂亮！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/29/2016 postreply 20:37:58

• 谢谢鼓励,比起你的来还有一定距离,放到网上是为了便于以后 -FF66- ♀ (0 bytes) () 03/01/2016 postreply 06:45:51

• 查找 -FF66- ♀ (0 bytes) () 03/01/2016 postreply 06:47:05

• 好看！ -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 03/01/2016 postreply 07:00:55

• 漂亮！照片也特棒！ -artinina- ♀ (0 bytes) () 03/01/2016 postreply 11:36:45

• 简单明了的方子，赞 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 03/01/2016 postreply 12:13:28

• 谢谢以上各位的鼓励 -FF66- ♀ (0 bytes) () 03/01/2016 postreply 16:33:36

• 太棒太漂亮了！ -闲闲客- ♀ (0 bytes) () 03/03/2016 postreply 20:21:44