好像所有小朋友都喜欢吃面条除了本媳妇小时候，因为外公外婆当年做的面条实在是太难吃了。 要外公外婆当年可以做这样的面条，我说不定是个小胖子。这款面条小熊猫很喜欢，小熊猫的铁哥们小兔哥哥也喜欢。 昨天家里来两个吃饭特头痛的小朋友也把碗里的面条吃光了，妈妈们好高兴。其实这面条太好做了，秘诀就是甜面酱，小朋友都喜欢带点甜味的东西。
炸酱材料：
- 香肠馅或者猪肉馅或者鸡肉/猪肉一磅 （我喜欢用美国超市买的香肠馅，而且买看上去调料最少的香肠馅，因为这样的馅比猪肉馅肥些，口感好些。 但避免买看上去调料多的哈，会和我们的口味有冲突。没肉馅，把猪肉或者鸡肉切小丁，一样的用。）
- 甜面酱 2-3 大匙 （根据肉馅本身的咸淡可自家的口味来定哦。 我在Wholefoods买的香肠馅好像不是很咸，我放了 2.5大匙甜面酱，正好合适。）
- 两颗葱的葱白部分，切丁。
- 新鲜大蒜 2-3瓣切细
- 新鲜姜末 1小匙 (姜用cheese grater 擦特容易）
- 油1大匙
炸酱做法：
- 锅里下油，把肉馅倒入，加姜末，蒜和葱白，用中火把肉馅炒到没有粉色，然后再炒两三分钟。
- 加甜面酱，翻炒一两分钟，到香味出来就好了。
这个肉末炸酱容易吧？ 不要给我说这个太难做了哦！面条嘛，自从买了面条机，家里各种中式美式或者意大利面条，全部自己做。自己做放心啊，就面粉，鸡蛋和水。现做现吃，比干面好吃多了。 不用保密是哪款面条机，就是文学城私房老做广告，但不是国产的那款。
调料：
- 两颗葱切丁
- 新鲜大蒜 2-3瓣，压成泥
- 新鲜姜末 1小匙
- 酱油3大匙
- 醋1大匙
- 香油1大匙
调料做法：
- 姜末和蒜泥用半杯开水烫过，泡上几分钟，讲究点呢就过滤下，只用汁。
- 然后把其它所有材料和蒜姜水混合。
面条煮好，按自己口味拌些调料，然后加上肉末炸酱，最好再加点葱花和青菜。（不好意思，这碗是老妈的，加了辣椒油的。 儿子吃的没这么红哈。 其实这个大人吃，也吃得香得很哦。
巧克力瑞士卷
这个蛋糕卷早些时候在我博客上发过了，但一直没时间凑足其他菜谱在私房发。顺便补上。看过的直接跳后面看风景。
这个蛋糕卷是从我原来得柠檬瑞士卷改过来的。做好后，发现这比原来的柠檬瑞士卷发得还好，抹上奶油后，真的很好吃。 就连我这对巧克力一向不感兴趣的都忍不住吃两块。 带去吃喝团聚会非常受欢迎，然后做个贿赂小熊猫的老师也是非常成功。
烤盘： 16 英寸 x 13英寸／ 40.64cm x 33 cm 我用的是烤肉烤火鸡用的大烤盘， 如果你用小点的盘子比如 12英寸x 9英寸 的，可以烤两个哦。 当然我这量做出来的蛋糕卷是很喜人的，又大又厚。
材料：
一般版本
1. 色拉油／vegetable oil 75 克
2. 牛奶或者巧克力牛奶70克
3. 深色巧克力豆 70 克
4. 巧克力粉一大匙 （可省）
5. 速溶咖啡 2 克
6. 砂糖 125 - 135克 (给老美吃可以多放点）
7. 盐1克
8. 低筋面粉／ cake flour 75克
9. 泡打粉 /baking powder 1／2 茶匙
10. 蛋黄100克
11. 蛋白250 - 260克
12. 塔塔粉1／8 茶匙
13. 糖粉 1/8杯
14. 鲜奶油/ heavy whipping cream 1/2 杯
15. 奶油奶酪/cream cheese 半包， 4 oz 室温软化。
过敏娃版本 ( 不含牛奶)
1. 色拉油／vegetable oil 75 克
2. 椰奶或者 腰果奶或者杏仁奶70克（coconut , cashew, almond milk）小熊猫不能喝牛奶，但左边这个腰果奶两到三天干掉一桶，比他喝的特殊奶粉便宜多了。 家有对牛奶蛋白过敏的娃的家长，可以考虑这。 但这也是被归为坚果 / Nuts 类，要确认你孩子对坚果不过敏才给哈。
3. 深色巧克力豆 70 克
4. 巧克力粉一大匙
5. 盐1克
6. 低筋面粉／ cake flour 75克
7. 泡打粉 /baking powder 1／2 茶匙
8. 蛋黄100克
10. 蛋白250 - 260克
` 11. 砂糖 125 - 135克
12. 塔塔粉1／8 茶匙
13. 打发的椰子奶油（这个我在我们这边只在Wholefoods 能买到）
做法:
1. 烤箱预热到175 摄氏度/ 350 华氏度。
2. 巧克力豆泡牛奶或者椰奶，腰果奶， Almond奶里，用中火煮化。煮时要不停地搅拌，防止粘底。如果加速溶咖啡放一起煮。 小朋友吃就不用加咖啡了。
发现这个牌子的巧克力豆更好融化些。
3. 等巧克力酱凉到不烫手后，加入菜油（和巧克力粉）， 用打蛋棒来搅拌到完全光滑。
4. 低筋面粉， 盐和泡打粉混合好，过筛后，拌入浆里，轻轻拌匀。
5. 把鸡蛋黄一个一个地加入巧克力酱，一边搅拌。
6. 蛋白加塔塔粉用搅拌机的最高档打，当有大泡泡出现时，慢慢加入糖，直到蛋白到湿性发泡。湿性发泡标准就是蛋白打发后， 拉起打蛋器时，蛋白泡泡的尾端稍弯曲。
7. 将打发的蛋白1/3放入巧克力糊里，用橡皮刀轻轻拌匀 (这一步不能省，否则面糊和蛋白直接混合，不好混合均匀）。然后将巧克力糊到入打发的蛋白里，用橡皮刀轻轻翻拌均匀。
7. 40cmx30cm/11”x 15”的烤盘底部铺上张烤纸／parchment paper或者wax paper。烤盘四边喷点油。面糊倒入40cmx30cm/11”x 15”的烤盘里，放烤箱前轻轻磕一下烤盘，消除里面的空气。
9. 放烤箱中间层，用175摄氏度/350 华氏度，烤15-16分钟。每家烤箱不同，你可能要多烤或者少烤1-2分钟。取出前用竹签插一下，如果拔起后没有面粉等粘黏物即可。
10. 烤蛋糕同时，把一张烘培用的纸／parchment paper放架子上。 蛋糕烤好后，蛋糕倒扣到纸上。撕去烤制时粘在蛋糕底部的纸。 必须提醒，这个蛋糕倒扣上去那面粘纸上的剩料千万不要就这样丢了，把粘上面的蛋糕刮下来吃，比蛋糕本身还好吃哦。
12. 等蛋糕完全凉下来后，切掉四边。（我喜欢用张透气的布盖上蛋糕，这样不会让蛋糕在凉的过程里干得太快。 当然我们科州空气很干哈）用小刀轻轻地顺你要卷的方向横划几刀。这个不要划深了哦，只是划很浅的几刀，这样可以防止卷蛋糕卷时破裂。
13. 鲜奶油用打蛋器高速打发，一边打一边加入糖粉。等鲜奶油打发后，打发头换有刮刀的那搅拌头，转最低速加入奶油奶酪（一定要事先在室温下彻底软化才能用，要不就会有一块一块的，影响口感和卖像），搅拌到均匀就停。
14. 将打发的奶油均匀抹蛋糕片上，将蛋糕卷沿短边卷起，用保鲜膜，两头捏紧。放冰箱约1小时，然后就可以切片开吃了！
带去吃喝团聚会版本。
配上刚从地里摘的草莓，太巴适了。
孩子你又没选择地跟妈妈滑雪爬雪山去
小熊猫满三岁啦！妈妈比他还兴奋，因为可以把他送滑雪学校了。 Ski School 最小年龄是三岁，我们满足条件就赶紧送去。把儿子一放下，老两口就立即到后山撒野去了。
当然没野多久，就得回来接儿子，然后陪太子攻书。
三岁其实学滑雪还有点小。老师都说四五岁孩子学起来进步会快不少。但我们俩，特别是妈妈等不及回山里了，儿子你就牺牲下啦。
小熊猫还太小，不会转弯也不会控制速度，我们先用溜狗方式联系下。专家说小朋友大点，五岁左右的，就最好不要用带子这么拉着了。
好不容易一家人在山里度周末，那我们多花天时间在山里吧。Lake Dillon 在 Dillon, Frisco 和 I-70 旁边。 雪化了的时候围着湖边骑圈车非常暇意，雪堆厚了的时候湖边几乎没人。 其实这个时候去湖边 snowshoeing 非常的棒。不用爬坡就能欣赏到这样的景色。象不象在影楼的墙边照的？
去这里最好穿上 snowshoes, 如果你没有，周边很多体育用品店可以租。要不就可能成这样。
下了雪特别是现在这样雪很深的时候，你可以随便往哪里走，不用担心损伤植被。带上 sled 拖孩子省力，还可以找个坡滑下去。
大人小孩都可以不费力地玩高兴了。
你说我们怎么带孩子的。反正阻止不了小熊猫吃雪，干脆扔些给他，人家这样吃得很开心。
大家如果感兴趣，就沿水库的小路开，找个能停车的地方，随便你往哪里走。往树林里走，或者湖边，甚至湖面上走，都可以。
如果你没有 snowshoes, 你可以到Dillon的露天音乐场和playground旁边的小路上走，因为那小路会扫雪。就连爷爷这样不太运动的也可以轻松走下来。
丹佛有个名字叫 Mile High City/一英里高的城市。那这个 playground 就该叫 Two Miles High Playground。从脚印看出，我家野孩子是这个两英里高的playground的唯一顾客。
嗯，儿子好像你已经不适合这个小小朋友的秋千了耶。
不良爸爸
这个车坐起来比较舒服。
开着开着，司机就开始叫苦了。
天冷大家不能只窝家里烤火看电视啊，大家跟上小熊猫的脚步吧。
