印巴美食（素） -- 香辣芋艿 （Masala Arbi）

 

芋艿在我家乡是中秋节煮了沾糖吃的，平时不怎么去做它，所以我一直以为它是中秋的应节食品而已。在印度居住时，第一次在菜市场看见它时我挺惊讶的，我还以为这东西只有中国人才有呢！

印度人做这个芋奶的方式跟我们完全不一样，他们把它做成香辣的菜肴，也很好吃喔！


材料：
 4-5只 芋艿
1/2只 番茄,切碎
1 tsp 姜蒜蓉
1 tsp Ajwain/Carom Seeds/印度藏茴香
1 tsp 黄姜粉 
1/2 tsp Garam Masala 
1/4杯原味酸奶（Plain yogurt)
盐适量
2 大勺 切碎的 香菜/芫荽

 

1. 首先把芋艿煮熟或者蒸熟，剥皮，切块。

2. 锅里下2大匙油，把Ajwain和姜蒜蓉爆香，然后加入切碎的辣椒及番茄，煸炒1-2分钟后加入酸奶，煮滚，加入所有的香料粉和盐调味。

3. 加入芋艿块，加盖稍微焖干后加入切碎的芫荽叶。就好了。
 

 

English -- Masala Arbi (Arvi)

所有跟帖： 

• 我要试，好好吃呀。特别喜欢芋艿 -baoermama- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 10:17:00

• 嗯，还蛮健康的。。。香辣，好吃。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 10:35:04

• 芋艿 ? 是不是就是芋头呀？ -usagi- ♀ (23 bytes) () 02/22/2016 postreply 10:24:01

• 嗯，芋头的一种，小个子的那种。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 10:41:02

• 最爱吃芋头 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 11:08:56

• 我也是，以前喜欢吃甜的芋头点心，现在觉得香辣的也不错。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 12:41:20

• 赞盈盈! 真是贤妻良母，太能干了! ：)) -by心言- ♂ (107 bytes) () 02/22/2016 postreply 11:42:57

• 谢谢大哥美言，我也就是过日子呃，做得还不够好。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 12:48:51

• +1 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 18:34:09

• 同爱芋艿！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/22/2016 postreply 18:41:24