东南亚风味 - 惹味下饭的泰国九层塔炒鸡肉（pad kra pao gai)

这是个泰国街头小吃，非常惹味，下饭，我一共做了两种，一个是辣的，一个是不辣的。

辣的： 

10 个泰国小尖椒

一块生姜

鸡腿肉一磅

1 teaspoon 生抽

1 teaspoon 鱼露

1/2 teaspoon 糖

1/2 teaspoon 老抽

一把九层塔

把辣椒，生姜捣碎，好碎，捣的时候小心眼睛。好辣的。

然后锅烧热，放点油，把辣椒糊倒进煸香，香味出来后，就可以放鸡腿肉，鸡腿肉颜色变了，就可以把生抽，鱼露，老抽，糖放，再炒几下，就把九层塔放进去，炒到闻到九层塔特殊的香味出来就可以了。

不辣的更简单，把煸辣椒那部省却就可以了。

然后煎个荷包蛋，是一个非常好的下饭菜。也可以给小朋友第二天带饭。

 

所有跟帖： 

• 自从我用九层塔煮过三杯鸡后就爱上了九层塔了。这个好吃又简单。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 02/16/2016 postreply 18:26:19

• 对，九层塔的香味很特别，我都用它来加越南三明治吃。好上瘾 -truetruegarfield- ♀ (0 bytes) () 02/16/2016 postreply 18:29:39

• 这个很香口.喜欢.用泰式的紫花九层塔会更有胡椒的味.试试.. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 02/16/2016 postreply 19:09:11

• 对，紫花的更香，只可惜我们这里有紫花的时候不多，运气好才能碰到 -truetruegarfield- ♀ (0 bytes) () 02/16/2016 postreply 19:18:32

• walmart 苗圃有卖Thai basil -elfie- ♀ (290 bytes) () 02/17/2016 postreply 05:26:37

• 太好了，那我有空去看看。谢谢啊 -truetruegarfield- ♀ (0 bytes) () 02/17/2016 postreply 15:07:14

• 喜欢basil, 辣的更好吃。我们这泰餐厅做的好吃，可量少，特别是basil放的少 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 02/17/2016 postreply 03:13:57

• 自己做8，要放多少就放多少basil. -truetruegarfield- ♀ (101 bytes) () 02/17/2016 postreply 15:06:04

• 我喜欢这道菜，味道丰富 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 02/17/2016 postreply 05:51:41

• 而且简单好做，5分钟的快手菜。 -truetruegarfield- ♀ (0 bytes) () 02/17/2016 postreply 15:06:41

• 要学做这个，谢谢 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 02/17/2016 postreply 17:59:32

• 必须赞！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 02/18/2016 postreply 06:18:54

• 不错! :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 02/18/2016 postreply 13:09:55

• 这是经常上我们家餐桌的菜！做得真好！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 02/18/2016 postreply 20:46:00