茴香爱好者提个问题，茴香煮过还腌杀水份，岂不是最好的菜汁都损失了？

来源: 紫色公主 于 2016-02-06 22:45:00 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (281 bytes)
回答: 我的茴香饺子----颠覆你对茴香的畏惧 由 黑羊妈 于 2016-02-06 08:45:24

茴香易熟，且本来就不是水份多的蔬菜，直接切碎就可以用了。可以最好保留原味。

若要挤出菜汁的蔬菜如白菜，菜汁亦可以留作肉馅打水用，比普通水营养和味道都更胜一筹。

 

所有跟帖： 

• 要减缓那个冲劲的无奈之作，不过比生切进鲜美多了。白菜饺子不也盐杀吗? -黑羊妈- ♀ 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2016 postreply 08:51:34

• 不杀，切碎，尽量不剁不用机器绞，最后切菜， -study- ♀ 给 study 发送悄悄话 study 的博客首页 (182 bytes) () 02/07/2016 postreply 10:14:47

• 您一定是包饺子的高手! -黑羊妈- ♀ 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/07/2016 postreply 16:22:21

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