明天就是除夕啦.在西方过年实在不能和在老家相比!本人又对国内的春运”小生怕怕”的,都是等.等到过完了春节再回去.没有别的法子.
西人没有这年,搞的我们没有假期.匆忙中准备的除夕晚餐肯定的打了折扣的.但估计大家都是这样的情况.所以就拟了这张菜单,要是有朋友还在犹豫吃什么好,至少这里有一个参考.注意一下,本人少吃红肉,所以这里缺了牛羊肉,不足以让所有的朋友大快人心,先请见晾,自己多加几个菜,这大过年的,无可厚非!
好啦,这里:
冷盆：
手撕扒鸡-
安徽符离集烧鸡做法,先抹蜜糖风干后油炸,黄了后下卤汤小火4小时即成.
卤味拼盘-
卤鸡翅, 卤鸡珍, 卤鸡肝, 卤豆腐干, 卤香菇
(同以上老卤汤中卤1小时)
凉拌罗卜丝
热菜：
马来西亚沙茶茄子,
(马来沙茶酱花生酱汁,烩油炸茄子)
徽式红烧扒皮鱼
(鲜扒皮鱼洗净抹干,码上盐和料酒入冰箱过夜.后油炸黄了,用普通的红烧做法,蒜子,葱姜料酒红糖)
腐皮白菜芯
(豆腐皮和菜心,蒜蓉爆炒,高汤勾欠)
地瓜排骨煲
(广式火煲做法, 地瓜排骨油炸沥干,葱姜豪油,入瓦煲)
点心：
家制八宝饭-
糯米,红枣,核桃,葡萄干,松子,红莓,甜桔酱
取其色红,和(核)气,吉(桔)利,多子(籽)之意.
汤：
团团圆圆(双烩圆子)
糯米(黑白)饭,揣过,加火腿香肠五香粉,捏成圆子,油炸出来.冷过夜.高汤下去,煮软,勾藕粉欠.
等过完年,再来上图!大家过年好!
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