步步高升+横财就手 ( 贺年菜色 )

步步高升 ( 百花高丽包 )
用料:
高丽菜一个 蝦肉四两 红萝卜丝 冬菇丝

调味料:
胡椒粉 生抽 芝麻油 盐 虾皮粉 生粉

做法:
1. 红萝卜切极细丝，冬菇先泡软切丝，虾压烂打成胶
2. 高丽菜整片用热水煮至软身
3. 以上 1. 材料加盐混合在一起
4. 去除高丽菜顶部硬的部份.
5. 将混合好之虾胶 红萝卜 及 冬菇一汤匙左右放在高丽菜上卷起.
6. 隔水蒸七分钟，蒸好后隔水碟上菜汁留用.
7. 将汁液加盐 虾皮粉 芝麻油 生粉打芡即成.

 

横财就手
用料:
猪手一只 黑胡椒粒一茶匙 姜两片

做法:
整只猪手解冻之后先用水煮十五分钟, 去除水份不要.
猪手原只, 姜 及 黑椒 ( 稍拍碎 ) 用煲汤袋包好,
放入大开水中, 水要盖过了整只猪手, 再水开后收小火煲，要想吃爽肉就煲半小时，或要软身好咬的煲四十五分钟
即成, 放涼后才可切件.

两个菜都不难做的, 又好吃, 上得了台面的.

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所有跟帖： 

• 好菜名！ -外面的世界- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 08:21:16

• 好彩头！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 08:33:30

• 高丽菜是韩国卷心菜对吗？不是白菜？谢谢！ -lao3ma1- ♀ (0 bytes) () 01/28/2016 postreply 14:18:29

• 好意头嘅菜! -珠海云山- ♀ (0 bytes) () 01/29/2016 postreply 04:15:28