擀面杖一放马上缩成一小块。快被气死了。
面食菜鸟请教个问题: 为什么我和的面象橡皮一样擀不开
所有跟帖:
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你的面被和的“上劲”了,需要放置二三十分钟“松劲(或松弛)”。是高筋面粉吧?
-落絮扑绣帘-
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01/26/2016 postreply
17:55:17
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谢谢,是的。我以为用高筋做饼更筋斗。
-rain01-
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01/26/2016 postreply
17:58:41
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我跟你正相反,我做饼喜欢用低筋粉,这样的饼里面软,外面酥脆.
-天儿晴了-
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01/26/2016 postreply
19:04:10
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普通面粉温水和面
-elfie-
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01/26/2016 postreply
19:11:42
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谢谢。学习了。
-rain01-
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01/27/2016 postreply
04:41:16