杂七杂八帖点～～～～～～

都是最近做的一些

1. 蒜头蚝油烧鸭子

 

2.第一次在中国店买鸭子，以前都是西人店买，太瘦，鸭皮太厚，一个鸭子鸭皮剔出来都有800克，拿来熬了瓶鸭油出来.

 

3. 排骨山药汤

 

4.这个牌子的猪肉，我们村里一家西人店有卖，没有其他猪肉的那种臭味道，可以试试. 比其他猪肉稍贵点. 我这两块是买来做风吹排骨的. 留了点来褒汤

 

5.荠菜豆腐羹

 

6. 木耳山药

 

7. 奶白菜

 

8. 跟风做的红枣核桃糕，无糖，无糖的意思是没有放糖的，我觉得已经够甜度了，吃的是红枣和核桃：） 任何果干类的含糖量都不低. 今年厨房里的目标就是尽量不用added sugar. 

 

蒜头蚝油烧鸭子：

鸭肉2斤

蒜头两大个，剥皮

姜几片

蚝油3－4大匙

生抽或者盐适量

鸭肉沸水里飞水，捞出，清洗干净

锅里放油，爆香姜片和蒜头，捞出蒜头. 

放蚝油，放鸭子翻炒均匀，加水适量，烧开，转小火到鸭子快熟时放先捞出的蒜头，再放生抽或者盐调味，撒葱段即可

注：先捞出蒜头，是保持蒜头的整个，如果跟鸭子一起烧的话，蒜头会烧茸，汤汁也会糊糊的

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 听说Smithfield 被国内一个企业买去了？等学风吹排骨：－） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 08:53:06

• 过几天贴出来 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 14:01:17

• MM那些白碟子好漂亮,那里买的?? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 08:56:52

• 清爽健康美味。赞！ -临河居- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 09:17:42

• 红枣核桃糕漂亮 -QKA- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 09:46:24

• 烧鸭的注可是点金之笔，学习了。谢分享 -江南巨蟹女- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 09:52:30

• 想学做奶白菜 -三禾- ♂ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 10:43:19

• 奶白菜颜色很好，是滚水烫过再炒吗？ （照你的甜酒方子做了甜酒，很成功。谢） -penguinfan- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 13:00:07

• 没有，直接炒的.恭喜:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 13:16:51

• 我家贝贝很喜欢鸭子，下次用你的方子试试看，能不能用蒸的?我常做耗油香菇蒸鸡，不知道蒸鸭子怎么样。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 13:30:54

• 我没有蒸过鸭子呢 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 13:41:16

• 做的菜好，拍的也好漂亮！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 14:54:06

• 新进了个微单，所以最近PP拍的有点多:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 15:08:39

• 漂亮! 喜欢鸭子不敢买就是怕那层油:) -tiger00- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 15:02:35

• 每次做都把皮去掉的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 15:09:12

• 喜欢排骨山药汤的锅. -Qinger- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 21:08:06

• 那个是汤盅 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/27/2016 postreply 04:38:42

• 很好看。。。一定好好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/27/2016 postreply 06:53:16