我家的烤羊排（加了做法）

1, 两磅的小羊排，先用适量的粗盐，现磨黑胡椒，蒜蓉，Rosemary, Oregano,Thyme, Cumin, Marjoram, Paprika Chili Powder 先给羊排按摩一下，放室温里腌20分钟。 另外用个小臼磨碎小茴香籽（Annie Seeds) 先放一边。我做的时候没称量，都是随手放的。结果味道非常赞。

2, 烤箱预热425F. 平底铸铁锅热后开中火下一点橄榄油把锅底刷遍，下羊排把各个面都稍煎一下(Pan Searing)。 然后肉面朝上，进烤箱大概15分钟左右。烤肉的时间要看肉的厚度，烤箱本身的温度和各人要求的肉熟的程度自己掌握变化。

3，很重要的是，从烤箱里拿出来后， 迅速撒上刚磨好的小茴香籽，羊排放温热的盘子里盖上锡箔纸或盖子大概5-6分钟，等肉内的肉汁收回去，吃的时候就比较Juicy, 也不会有红色血水一样的肉汁流出来浪费了。

4，等羊排好的时间可以快手炒个配菜。

所有跟帖： 

• 红帽家的都是精品 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/24/2016 postreply 18:49:43

• 谢谢盈盈！ 你家的南洋菜真让我开了眼界，学习中~~ -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 21:21:28

• 菜谱啊！哈哈哈，这个看着可以山寨！ -韮儿- ♀ (0 bytes) () 01/24/2016 postreply 19:05:58

• 菜谱已经补上了，很容易，很容易：） -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 21:20:24

• 漂亮！ -月下樵夫- ♂ (0 bytes) () 01/24/2016 postreply 19:59:37

• 谢谢！ 很喜欢你家的菜， 餐桌布和我家的一样呢：） -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 21:19:51

• 红帽好！好久不见！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 01/24/2016 postreply 22:31:55

• 丑-丑好! 抱抱~~~ -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 21:18:51

• 很诱人的美味！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 03:13:04

• 谢谢北美云河！ 你家的菜更诱人：） -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 21:18:16

• 红帽久违了，欢迎在私房重出江湖，常做跟你学的小锅米线。 -落絮扑绣帘- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 04:59:39

• 问好！ 很高兴你喜欢小锅米线！~~~ -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 21:17:25

• 大餐！ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 05:13:32

• 亮亮妈妈家的天天都是大餐~~~ -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 21:16:10

• 做法？ -omum- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 06:37:09

• 刚刚加上了：） -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 21:15:18

• 给俺留一块没有：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 11:03:27

• 你来我现做：) -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/25/2016 postreply 21:14:22

• 美味！感谢大神们的回归！ -chillycold- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 02:35:49

• 腌之前切还是烤好了以后再切？ -cdht- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 09:50:33

• 烤好再切。 -红帽- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 19:49:39

• 必须点赞啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 14:56:57