蛋3只, 冻开水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人会用鸡汤代替水)。不好意思没看懂。是说液体总量是蛋液的4--4.5倍吗

来源: 不吃长不大 于 2016-01-23 13:58:58 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
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回答: 肉松蒸水蛋 由 ronea 于 2016-01-23 06:28:30

所有跟帖： 

• 是说液体总量是蛋液的1.3 - 1.5倍。4倍太稀。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2016 postreply 18:11:25

• 煮开过的水里的气体都被沸腾掉了，再开不会有泡泡。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2016 postreply 18:14:02

• 原来如此。发现这窍门的人太聪明了 -greenoasis- ♀ 给 greenoasis 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2016 postreply 20:07:56

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