细嫩爽滑的清蒸鲈鱼 简单又美味

清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。蒸出来的鱼肉的鲜美完全的呈现，细嫩爽滑，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

鲈鱼一条 清理干净后背部划上几刀

然后加点盐和料酒 均匀的抹在鱼身上 按摩一下

切好葱姜丝 鱼身上下肚子里都铺点 上开水锅中蒸8-10分钟关火 虚蒸五分钟

出锅后撒点葱丝辣椒 淋上蒸鱼鼓油 另起锅烧热油往上一浇就ok了 鲈鱼骨刺少，肉质细嫩，非常适合喜欢鱼有怕被刺卡的朋友。清蒸的做法保持了它的原汁原味，无需太多调料和辅料，简单简单的，蒸出来的鱼肉质鲜嫩，鲜香无比。转帖

所有跟帖： 

• 少了一步: 蒸好后，把盘子里的水倒掉，再进行最后一步，这样味道要好很多 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 14:23:31

• 对对，腥味少很多 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 14:34:29

• 蒸好后，盘子里的水倒掉，很可惜，可以加点材料做一小碗鱼汤。味道很好，因为有鱼的原液，也有营养。 -万发- ♂ (102 bytes) () 01/22/2016 postreply 00:42:00

• 很爱这样的做法，鲜嫩好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 14:34:46

• 成品像红烧鱼 -iceblake- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 15:12:13

• 做的真是漂亮 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 15:59:03

• 这个楼主发的几乎都是转帖的:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 16:50:02

• 搜了一下，的确在别的地方发过，若非楼主原创，还是请标明一下转载吧 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 16:59:31

• 他一般在最后写出"转帖"二字，哈哈~~~ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 17:01:22

• 你不说还真看不到。。。。。 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 17:03:50

• 不怪你，楼主的一贯玩法:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 17:07:45

• 哈哈，那还有啥意思 -silverbug- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 19:27:43

• 谢谢大家。不是自己做的，没敢发菜坛啊。一定是城管转的。 -万发- ♂ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 21:59:32

• 菜坛也是老家了，老馋猫和逆水寒当版主时，经常来。 -万发- ♂ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 22:07:46

• 欢迎回来！O(∩_∩)O~ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/22/2016 postreply 05:35:33

• 一定的。都像我这样随和，菜坛就更像家了。大家批评几句也是善意的，要多包容 -万发- ♂ (87 bytes) () 01/22/2016 postreply 05:53:58

• 哈哈，博大家一笑 -万发- ♂ (87 bytes) () 01/22/2016 postreply 02:09:48

• 我也是刚刚看到转帖的博客自己溜达到这里来了，哈。认家啊 -万发- ♂ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 23:55:35

• 很正统的做法. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 17:01:13

• 谢谢。这个菜经常吃 -万发- ♂ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 22:16:57

• 鲜美 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 17:05:39

• 我试过你的昙花羹，每年只能吃一两次，呵呵 -万发- ♂ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 22:19:42

• 我只蒸海青斑，直接放蒸笼，不加盘子，不会积腥水。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 17:47:54

• 好办法 -万发- ♂ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 22:22:25

• 不专业，第一张照片和最后那张照片不是同一条鱼 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 20:46:06

• 不好意思，转帖的 -万发- ♂ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 22:20:41

• 我仔细看了，没张照片的模特都不同！ -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 23:31:46

• 做得真好！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 21:10:56

• 经常看你的博客。这个贴是城管转的，一定爱吃这个菜，呵呵。谢谢。 -万发- ♂ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 22:15:38

• 新鲜鱼不用抹料酒。广东蒸鱼不用料酒的。 -大月亮- ♀ (0 bytes) () 01/21/2016 postreply 23:14:24

• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/22/2016 postreply 03:58:05

• 蒸鱼时，最好用筷子把鱼架起来，否则下面泡在汤里会比较腥 -非厨子- ♀ (0 bytes) () 01/22/2016 postreply 06:46:46

• 谢谢。我用葱段 -万发- ♂ (0 bytes) () 01/22/2016 postreply 06:48:49