亦汤亦粮 - 冬菜薯仔（土豆）肉丸汤

小时候每逢青黄不接，新鲜蔬菜供应不足时妈妈就会用鱼头、鱼骨煎香赞水熬出奶白的鱼汤再放入切片薯仔做汤，有时也用肉丸和鱼丸。

冬菜薯仔肉丸汤，人多当汤菜，一人餐就一碗饱，连汤带水，西人就把薯仔当主食嘛！

1. 绞猪肉150克加入盐、鸡粉各半茶匙，1汤匙生抽，1茶匙酒、马蹄粉、姜汁、糖各1茶匙，1/4杯水，少许楜椒粉搅拌均匀后按顺时针方向搅致起胶。

2. 薯仔2个约1磅削皮洗净切片，天津冬菜2到3汤匙洗净。

3。热锅爆香姜片加入薯仔片翻炒一下放入4杯水煮滚后，把1用汤匙做成肉丸放入煮至肉丸浮出水面，最后放入冬菜和葱花熄火。

 

 

注：也可以把冬菜拌入肉碎中做成冬菜肉丸

所有跟帖： 

• 坐沙发，来一碗热乎乎的！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 05:17:32

• 要不要再添点？ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 19:49:25

• 这是什么风味的家乡菜？还是第一次看到丸子汤跟土豆搭配。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 10:03:11

• 说不上哪里，自家菜。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 19:51:13

• 这肉丸汤，现下能来一碗就好了！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 12:15:24

• +1来一碗 -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 14:03:35

• 谢谢你们！发懒惰或吃不上正点饭时更合适。 -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 19:53:41