干吧吧家常菜-蟹生

这是一道福州菜。我们家经常吃。特别是现在蟹很肥的时候。

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2 只中号活蟹（建议母蟹）

1片姜

把蟹洗干净，钳先切断，然后去掉蟹壳，把蟹的腮和其他不能吃的部分也清除掉，剩下蟹 的身体。用刀把蟹剁小块，加入大约3/4 -1 汤勺的盐。一片新鲜的姜剁成姜茸后均匀的撒在蟹上。安全起见将蟹放入碗中过夜第二天才吃。 吃之前，放入1汤勺的生抽，1.5 汤勺的白醋，1.5 汤勺的白糖，1/4 茶勺的白胡椒粉。 可以喝高粱酒的，可以加盐的时候加点高粱酒代替姜去腥。吃的是候加紫菜 或香菜更加美味。

所有跟帖： 

• 这款很特别.老早尝过,生的现在不太习惯啦. -海尾归- ♂ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 20:40:22

• 馋！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 21:57:38

• 美味啊，这次回国在邵万生买过两大盒解馋，看个你的贴子，很开心，知道怎么做了，太谢谢了。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 01/19/2016 postreply 23:34:46

• 也是我家乡的美味 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 04:53:41

• 虽然不敢吃生的，也赞一个！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 04:59:16

• 这生蟹不敢吃，但赞一个！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 12:19:30

• 这个还有呛虾。我小时侯最爱吃。 -truetruegarfield- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 13:01:57

• 师傅牛！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 01/20/2016 postreply 14:06:23