back rib,side rib都可以，不过一定是骨头够细的排骨肉才嫩。去butcher买，部位和新鲜程度有保证。

来源: 聽風 于 2016-01-18 18:04:56 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: babyback rib 由 猫眼狗眼 于 2016-01-18 17:53:21

所有跟帖： 

• 经常买back ribs，感觉骨头挺大的。看来就算要买，都要好好挑一挑。 -NrthHouse- ♀ 给 NrthHouse 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/18/2016 postreply 19:59:32

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