试过焯水，但油却不能焯掉很多。焯水时间长了，茄子也就不紫了

来源: mapodofu 于 2016-01-13 07:21:24 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

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• 炸的时候锅子用大些的，油多放，油温要高，茄子切面一变色就捞出焯水。滚水下锅，重新滚了就捞起来。 -三禾- ♂ 给 三禾 发送悄悄话 三禾 的博客首页 (0 bytes) () 01/13/2016 postreply 15:46:08

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