糟溜鱼片

龙利鱼切厚片，生粉，料酒，盐，蛋清浆匀，放冰箱20分钟。然后置一炸锅炉上，倒入油，烧三分热，一片一片的放入鱼片，中小火炸到发白捞起。炉子上重起一锅，放极少量油烧热，放入姜片，葱炒香，下木耳，冬菇（可不要），加入少量水，料酒，少量糖，白胡椒粉，糟卤（或酒醸），烧开后加入生粉水（不要太浓）调匀，接着下鱼片，烧几分钟至鱼片熟起锅。

所有跟帖： 

• 喜欢你的炸锅 -三禾- ♂ (196 bytes) () 01/12/2016 postreply 14:04:50

• 这种小锅我也有一个，上面还带一个木头盖子。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 15:42:00

• 太有食欲了。山寨出来，上贴 -南扬子- ♀ (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 14:24:48

• 这糟溜做法要学! -海尾归- ♂ (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 15:14:29

• 我也做过可我做的不好吃，大概我没炸鱼片而是焯了一下水，放的是酒酿也太甜了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 15:29:20

• 很漂亮。剩这么多油怎么办？ -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 17:28:02

• 放那里炒菜时用。 -文卉- ♀ (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 18:44:24

• 不错，就是起油锅有点麻烦：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 17:52:38

• 我要学这道菜 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 18:42:35

• 喜欢这道菜！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 18:56:49

• 这个好学好吃 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 01/12/2016 postreply 19:13:47

• 真棒！学习了！ -婉妮- ♀ (0 bytes) () 01/13/2016 postreply 03:28:50