把螃蟹切开，洗净。油烧热，加葱姜，炒出香味，下螃蟹，翻炒

然后加酒，盐，再加少许水。盖尚盖子闷一会，等螃蟹变红，熟透，加味精，用淀粉勾芡。就可以出锅了。
昨天晚上才吃过，好吃的不得了。