女儿pusheen the cat生日蛋糕 （含基础戚风配方）

女儿生日已经过去大半个月了，却始终没时间来私房上作品。 从2015拖到了2016年，无论如何在2016年的第一周把这个愿望了了，顺便更新下自己的博客。

女儿对生日蛋糕的要求就是要有pusheen the cat, 马卡龙；整体底色是淡黄色。其它的就由我自由发挥。 为了给女儿一点惊喜，我给蛋糕体加了绿色晕染，和绿色的马卡龙相得益彰；淋了一个焦糖小碗和焦糖片，由于摆弄着照相在室温下时间有些长，这些焦糖小饰品有点化了；还自制了心型白巧，写上了女儿的名字和happy birthday。

平日做装饰蛋糕的时间和机会不多，每有一个新的操作都小心翼翼，脑海中过目所有的过程才敢下手，越往后越小心紧张，生怕一个愚蠢的失误导致前功尽弃。好在成品看的过去，最重要的是女儿看到后惊讶的表情，大大的拥抱和极高的赞美：This is the beeeeest cake in the world, I looooove it!!， 给了我所有付出的辛苦一个大大的回报。

啰嗦了这么多，照例先上成品，再细说做法

 

做法主要说说戚风蛋糕的：具体操作网上查吧，文字的，视频的比比皆是，我给出我的配方和大概步骤，过程图可以做参考

原料：

鸡蛋：4个

低粉：80克

牛奶：48克

玉米油：48克

白糖：56克

柠檬汁：数滴

香草精：1／4tsp

步骤：（预热烤箱bake档300F）

1. 蛋白，蛋黄分离

2. 蛋黄加1/4糖搅打均匀，加牛奶和玉米油搅打均匀

3. 低粉过筛，加入到蛋黄糊中，拌至无干粉。过筛（这个用粗一点的筛子）

4. 蛋白加柠檬汁 香草精，分三次加入白糖打发至硬性发泡

5. 分三次将打发蛋白加入到蛋黄液中，翻拌或者切拌均匀。

6.将最后拌好的蛋糕液倒入8*3的圆烤盘中，震出大气泡。放入预热好的烤箱中层大概35到40分钟，轻按蛋糕表面无明显的莎莎声即可。

7. 取出烤盘，从20厘米高处摔一下烤盘，然后倒置到网架上，至蛋糕完全放凉再剥离蛋糕

由于这次一边操作一边照相，烤箱中途预热的有点晚，导致最后蛋糕液有点消泡，烤好的蛋糕高度长的不够。

 

2016第一篇，祝大家都事事顺利，拥有美好的一年。

所有跟帖： 

• 奶油也是自己做的吗？ 拜托说说做法。 -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 01/05/2016 postreply 23:40:14

• 买的淡奶油（whipping cream) 用电动打蛋器打发的 -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 09:14:39

• Heavy Whipping Cream? 不用加糖？ -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 18:33:21

• 加糖 -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 00:20:42

• 蛋糕好漂亮！可以想象小朋友的惊喜:) -小李小木子- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 13:33:53

• 谢谢小木子的夸赞 :) -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 14:17:46

• 蛋糕好漂亮啊！奶油也抹的好平滑 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 16:06:35

• 版主出来点赞,好激动.还要多向版主学习,继续进步 :P -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 16:16:31

• 哇！太专业了，赞！ -北美云河- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 20:47:20

• 谢谢云河 -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 00:20:13

• 请问你用的是几寸的膜具？多少温度烤几分钟？谢谢。 -绿芽- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 20:50:38

• 步骤里都写了的 -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 00:18:57

• 蛋糕没做好，没烤到时候，也没发到位。所以最后的口感不会很好 -iceblake- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 03:00:00

• 谢谢chef点评。chef读帖好像只看画不读字的，可惜我在帖子里已经自评过了。 -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 07:21:29

• 你看见这位老姐姐做的蛋糕了没？都破相了，可她认为精致得不行！你做得比她好太多，她肯定不爽。 -老树发芽- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 14:52:47

• 鲜奶油的都抹这么平，这可是技术活，赞。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 08:15:11

• 谢谢熊猫媳妇 -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 08:38:56

• 一出手就惊艳四方,高手!! -asd123asd- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 09:10:40

• 过奖了，谢谢赞 -柠檬无双- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 09:34:10

• 蛋糕太漂亮了！玛卡龙也做得棒，楼主功底深厚，赞！ -rainbowhouse- ♂ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 12:38:48

• +1 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 20:12:07