俗人的假期忙俗事：吃

来源: mizi 于 2015-12-30 21:12:13 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (7934 bytes)

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自从阿宝上大学以后，家里的厨房冷清了许多。虽然猫咪也正处在男孩子最长身体的阶段，但是对量的需求明显地少了许多。家里那位这一年的最大成就就是“苗条”了，于是每天在家唯一的一餐也跟着减量，掌勺的实在常常就不怎么提得起劲来。

儿子放假回家，当妈的做饭的热情迅即点燃，就算他睡懒觉到10点，每天还是一日三餐滴供应。其实无论我做什么，阿宝都是吃嘛嘛香，我呢也变不出那么多的花样，就是旧瓶装新酒啦。

以前不会做饺子的时候，我都是买超市里的冷冻饺子，我家两个小子从小喜欢饺子超过我自己包的馄饨，这一直让我很吃味。终于前两年学会了包饺子，于是家里的馄饨地位立马下降成可有可无的“零食”，饺子、馄饨面前，儿子永远点的是饺子。正好前一阵看到网上流传一个”白菜饺子”，觉得挺好玩的，就试着做了。

操作过程如下:

把颜值最高的揪出来示众得瑟一把。其实呢煮熟后的饺子，味道上真吃不出什么特别来，就是好玩而已。

我的冰箱里一年四季都会有几包酥皮备着，喜欢酥皮的点心，好操作也好吃。周末家里开party，做了个豆沙酥，很受欢迎。我自己不爱吃甜，平时更多的时候是做咸的酥皮点心。一张酥皮室温下解冻后，在撒了少许面粉的案板上摊开，用擀面棍稍稍再擀薄一些，然后切成16个等分的小方块。放上馅，对折成三角状，用叉的背面压一下边，刷上蛋液（1个鸡蛋加1tsp水打匀），放入预热到400度的烤箱中，烤12分钟，即可。如果烤箱里外温度不是很均匀的话，烤6分钟后，让烤盘180度转个身，再烤6分钟。

咖喱牛肉馅: 土豆一只煮熟后，压成泥状，小半个洋葱切成碎末，锅内热油爆香洋葱，炒至洋葱透明后，加入牛肉馅，翻炒到牛肉变色，加入咖喱粉翻炒，再把土豆泥放进锅内炒匀，加少许盐、糖调味，即可。爆洋葱时，油要多放些，因为后面的土豆泥很吸油。

菠菜奶酪馅：菠菜在沸水中川烫10秒，捞出后挤干水分，切碎。拌入喜欢的奶酪，就是很好的一个馅料了。

成品。做点心也好，做早餐也行。酥皮的东西最好是热的时候吃，如果凉了，可以放到预热到275度的烤箱中烤5、6分钟。不要用微波炉加热，酥皮不酥脆就不好吃了。

如果不在乎浪费点材料，可以用个圆型的模具压切成圆片，然后做成半圆或圆的酥皮点心。

阿宝回家后的第二天，我们去了他喜欢的广东餐馆喝早茶。这家餐馆的早茶在儿子还没出生时就已经是新州颇具名气的了，虽然老板娘还是同一个，但餐馆却有些江河日下的感觉。食客中老外不少，华人的客人却远没有以往多。最让我吃惊的是一盘虾茸辣椒，端上桌居然只有短短的3截，原来可是有5根哦。要说物价调升本也合理，可是我宁可看到清清楚楚的提价，也不喜欢这样偷工减料的变相涨价。家里那位说再要一盘，我说还是我回家自己整一盘吧。