佳节后吃点清淡的-- 鸡肉粥

 

我喜欢喝粥，有了宝宝之后更是经常地熬一锅粥和宝宝一起吃。鸡肉粥是经常熬的一种粥，有时也加点胡萝卜，青菜换着花样吃，是个容易消化也很好准备的食物。

 

材料：（3-4人份）

3 根 有机鸡腿/Thigh （去皮）

5-8 颗 干贝 

1/2 杯 白米

4-5 片姜片

1-2 tsp 天津冬菜

葱花或者切碎的香菜 少许点缀用

调味：

胡椒粉

盐适量

几滴麻油

 

1. 把鸡肉处理好之后，在一口深锅里，加入5-6 杯水，把干贝，鸡肉和姜片加入大火煮滚，转小火炖35-40分钟，或至鸡肉变软。也可在这个时候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。

2. 把煮好的鸡肉和姜片取出，姜片丢弃不用，鸡肉稍微冷却用手剥成丝/块。与此同时，把1/2杯洗干净的白米倒入刚刚熬好的高汤里。中小火熬 30 分钟左右或浓稠，间中搅拌几次以防粘锅。

3. 30分钟后，把剥好的鸡肉和冬菜加入，继续熬煮 大约5-8分钟。撒点胡椒粉和麻油，就可以吃了。

注：天津冬菜非常咸，口味比较淡的可以不必加盐调味，如果喜欢把冬菜清洗了再用的话，可以酌量加盐调味。

加一根油条，就是很好的早饭啦！

 

 English -- Chicken Congee

 

所有跟帖： 

• 好好吃的样子！小朋友肯定喜欢！ -JOSHUAMAMA13- ♀ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 18:28:30

• 应该很好吃。不知为什么看不到图 -anjing100- ♀ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 19:47:13

• 干嘛不来个生滚鸡肉粥？更鲜更好吃。将鸡肉切丁，腌制，等粥烧好放入，比这好吃百倍。：） -GoBucks!- ♂ (0 bytes) () 12/26/2015 postreply 21:17:54

• 盈盈的做法更适合幼童啊！ -家家煮意- ♀ (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 09:37:34

• 没牙老人差不多。小孩也喜欢鲜甜的粥。可以切碎点 -GoBucks!- ♂ (0 bytes) () 12/28/2015 postreply 19:30:56

• 清淡好吃！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 06:00:27

• 冬天做粥是个好主意。天津冬菜要查才知道是什么。：） -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 11:42:28

• 很喜欢鸡肉粥！ 这个收藏学习了。 谢谢分享！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 12/27/2015 postreply 15:22:47