白酱炖菜 (White Sauce Stew) ----用黑五腐败来的Staub蔬菜锅煮的第一锅菜

黑五腐败来的Staub蔬菜锅到了，坐下来细细地读了说明书，搞明白了它的特点：沉重密封好，很少的水就能焖煮；有珐琅层，不沾，好清洗；还可以搁油在锅里炒。头脑里马上想到的就是这道白酱菜，平时做时，炒肉菜，做Sauce，再放在一起炖，要动3个锅呢。若不是家里那爱吃肉的说：你做白酱拌菜，青椒我也吃。我才懒得做呢。但如果用这锅好像能一锅搞定。马上动手试试，真的一锅搞定了。黏黏稠稠的白酱加菜，小火炖了半小时，不沾不糊底，好开心！

材料：

鸡胸肉一块，切小块用盐胡椒抓一抓；

胡萝卜2根，土豆2个，切后片；青椒2个，西芹2根切小块

洋葱一个切碎；

面粉一杯，牛奶2杯，水一杯。

三明治用片状白起司 （White American Cheese）3片

做法：

中火起锅，放2大勺橄榄油，加鸡肉炒炒。先加胡萝卜，土豆，后加青椒，西芹炒炒，盛出来待用。

锅里再加2大勺橄榄油，放洋葱炒炒，有些香味后转小火加面粉炒炒，慢慢搅进牛奶和水，有气泡冒出，粘稠适当后，溶进白起司，再加肉菜小火炖个半小时，至胡萝卜，土豆软烂。根据喜好盐胡椒调味。

起锅前，也可撒些披萨用的碎起司。

拌米饭或意粉随意。

盖子上系有红白蓝三色彩带，骄傲地宣称：我是法国产！

整锅端上桌，霸气十足。

所有跟帖： 

• 这锅炖煮当然不粘，staub家这种黑色珐琅层，你要是煎鸡蛋煎鱼炒码淀粉的肉试试 -甜酒甜- ♀ (184 bytes) () 12/12/2015 postreply 10:40:10

• 煎鸡蛋煎鱼就不找它了，俺有铸铁平底锅。码淀粉的肉倒是可以试试，做个实验。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 10:48:27

• 锅很好看。就是锅盖容易积灰不好洗。 -一家三口- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 20:53:56

• 是吗？先用着看看咯。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 12/13/2015 postreply 08:17:23

• 羡慕有帅锅 -要管3721- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 05:35:02

• 純粹腐败，抵不住诱惑呀! 老妈的年代，一口铁锅，一个钢精锅，拉扯大一帮孩子。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 11:08:09